衢州油炸果

衢州油炸果是浙江省衢州市的特色小吃。

衢州油炸果是發(fā)酵好的面團經(jīng)過高溫油炸裂膛，呈現(xiàn)出金黃色的色澤紧贪，形狀小巧玲瓏，像一尊圓臺一樣藤该。咬上一口，頓覺外殼松脆可口因震，而從里面溢出的是香糯甜膩的餡料鳞编，讓人停不下嘴。

衢州油炸果是浙江衢州的漢族傳統(tǒng)小吃论悴，屬于油炸面食掖棉。主要原材為筍干丁啊片、面粉等玖像。造型玲瓏，呈圓臺狀笤昨。外殼金黃松脆握恳，內(nèi)餡則鮮美綿軟。衢州人多用衢州特制的芝麻燒餅將油炸果和油炸臭豆腐夾在一起崇裁，并加入自制的辣椒醬扛焊，作為早餐脊腺，或者零食皆可茉园。

筍干丁汁讹、腌菜棋裳、蘿卜絲等為餡舵牛，面粉調(diào)稀制成面糊。將炸鍋內(nèi)的油燒熱芍瑞。在倒圓臺形的鐵勺內(nèi)盛上面糊拆檬，半浸入熱油中炸一下（勿沒頂）妥凳，再將中間的面糊倒去逝钥，只剩下勺子內(nèi)壁已形成的面制的殼。將準(zhǔn)備好的餡放入面殼艘款，然后在餡上再蓋一層面糊哗咆，全浸入油中炸熟。造型玲瓏读铁，呈圓臺狀砂两。外殼金黃松脆橘疚，內(nèi)餡則鮮美綿軟倾秤。

衢州油炸果的做法：?

制作原料：筍干丁衬朗、腌菜、蘿卜絲等為餡捧贺，面粉調(diào)稀制成面糊座泳。

1、將炸鍋內(nèi)的油燒熱挑势。

2、在倒圓臺形的鐵勺內(nèi)盛上面糊潮饱，半浸入熱油中炸一下(勿沒頂)香拉，再將中間的面糊倒去，只剩下勺子內(nèi)壁已形成的面制的殼扑毡。

3盛险、將準(zhǔn)備好的餡放入面殼，然后在餡上再蓋一層面糊闽芳。

4扑详、全浸入油中炸熟涕留。