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在沈陽有一家近百年的老店混槐，它見證著沈陽這座城市的戰(zhàn)爭、變遷咕烟、進步和發(fā)展韵楼，陪伴著幾代人成長，成為許多人的味道印記憎对。它就是老山記海城餡餅决盔，它也是沈陽人記憶中的味道。
對于餡餅散岩，幾乎每個人都有一段私藏的記憶，它可能是暑假在姥姥家萌圣，姥姥給烙的韭菜雞蛋餡的餡餅裆乘，可能是小學時候校門口賣餡餅的小亭子里飄出來的油香，也可能就是老山記海城餡餅的味道曾辙。
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老山記餡餅由毛青山于1920年在遼寧海城縣城火神廟街開設衅逝。毛氏名山，取其名字里的山字糕米，立號老山記餡餅店，其餡餅店于1939年遷到沈陽巷波。海城餡餅的歷史可追朔到清末抹镊，在當時，回民經營的馬家牛肉餡餅和漢民經營的山記攪面餡餅最為昌盛颈渊。而山記海城餡餅在當時還是老山記的雛形遂黍。
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老山記海城餡餅經過百年歷史的演變，餡餅的味道還是如此的美味俊嗽。剛出鍋的老山記餡餅雾家，一端上來就是餡餅該有的樸質模樣，烙得外皮焦黃誘人绍豁，隱隱得見餡兒映出的綠色芯咧。一吃，就是小時候攪面餡餅的味道竹揍，餡大皮薄而輕盈妆吱，皮嚼起來很是勁道兒棱悄，嚼起來不粘牙奈炕，趁著鍋氣繃出餅皮的脆勁兒，更能吃到脆中帶韌寓吼。
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老山記海城餡餅成品形圓色黃书尚，皮面脆韌，餡心嫩爽治牲，鮮香四溢沐刷。再配以蒜泥、辣椒油趁悦、芥茉糊等蘸食验柴，更加味美適口，風味別樣委蒿。餅皮沾染上餡兒味姊宗，不由想起小時候，小編只愛吃餡皮黎人，包子皮撼泛，餃子皮，絕不吃餡兒澡谭，直到長大后愿题，一味地求皮薄餡大隅很，才知道餡更是別有一番滋味忠藤。
老山記海城餡餅里的餡兒緊致抱團瓣蛀、整體香而不膩贪庄、咸香適口蟹但，素肉結合袋员，又因配菜的不同各有滋味扼雏，青椒清新惹味南捂、偶有微辣，甘藍甜軟溫和缸兔，肉三鮮里的干蝦仁配合著韭菜十分提鮮日裙。單素三鮮以蝦仁、雞蛋灶体、韭菜和餡兒，韭菜是包時現混到餡兒里的掐暮，支愣著捧懈、剛斷生，更加鮮亮碧爬，出鍋后從餡皮外往內看韭菜的嫩綠還是那么的鮮亮失叁。
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如今，老山記海城餡餅旺胳，作為傳統(tǒng)的沈陽八大小吃之一隐辟，一直用最初的味道服務于沈陽人民，成為了沈陽這座城市的名片捞蹈，吸引著全國各地的旅游者前來品嘗栈碰。
