舟山黃魚鲞

用鮮黃魚剖肚鹽漬曬干后，稱為黃魚鲞仍稀。經(jīng)過精細加工的舟山黃魚鲞洼滚，潔白、形圓技潘、味鮮遥巴、咸淡適口，含有豐富的蛋白質(zhì)和適量的脂肪享幽，有開胃铲掐、清火、生津值桩、活血的作用摆霉。黃魚鲞加生姜清燉，可供婦女產(chǎn)后補虛奔坟。黃魚鲞烤豬肉携栋，是定海人用來招待客人的一只最有特色的地方名菜。