永仁雞樅

永仁縣的雞樅蒋譬，肉質(zhì)肥厚，質(zhì)細(xì)絲白桨农，脆嫩爽口沙绝，清香鮮美尔产，營(yíng)養(yǎng)豐富验庙，尤其蛋白質(zhì)的含量較高随闽，蛋白質(zhì)中含有20多種氨基酸垫卤，其中人體必需的8種氨基酸種類齊全邻吞。中國(guó)歷代都稱贊白蟻雞樅菌美不絕口，營(yíng)養(yǎng)豐富葫男，雞樅富含多糖，多糖對(duì)人體有較為廣泛的保健作用崔列。

雞樅菌作為一種名貴野生菌梢褐，其脂肪含量較低，但多由必需脂肪酸組成赵讯，易吸收盈咳。此外，雞樅菌中含有豐富的礦物元素和維生素，能為機(jī)體提供k淳某、ca溅鞠、mg、fe馍上、zn仙茴、mn、cu等人體必需的礦物質(zhì)和維生素b1哑暮、b2签梭、b3等，為機(jī)體正常功能提供保障奕碑。

更有趣的是：雞樅是自然界中氨基酸含量最高的生物之一稻悴，自帶“天然味精”，所以煮雞樅不用加味精卻有味精味脆号，口感滑嫩赫裂，味道鮮美。在野生菌世界中寝话，日本人最喜歡吃松茸今燃，歐洲人最喜歡吃松露，中國(guó)人最喜歡吃雞樅连锯。

永仁縣在每年的6归苍、7、8月份都有大量的雞樅上市运怖，全是純野生的雞樅拼弃，雞樅做成了各式各樣的菜，都是人們喜歡的菜系摇展。