撒丕

撒丕（pie落六，去聲）恐程，為傣家語妖混，云南傣家的名特色小吃，米線的一種吃法逸嘀。原料：湯汁：其主要成分是牛的膽汁加胃液沉淀后取上層清液再稀釋后的液體，配以鮮辣椒允粤、緬甸芫荽崭倘、花椒、香菜和醬醋等調(diào)味品調(diào)制而成维哈。肉片：傣家特殊工藝制作的牛肉干或豬肉干绳姨，稱“干巴”。

米線：極細的米線阔挠。吃法：將以上原料混合后涼拌即可飘庄。撒丕還分為檸檬撒和苦撒兩種，前者湯汁主要成分為檸檬水购撼，后者湯汁主要成分如上所述措暗。撒丕味苦、辣纯亲、麻递蚪、酸，口感清新羞遭，鮮味十足朗玩，實為消暑佳品。同時撒丕也具一定藥效蔼于，可清熱解毒即荞。