1、羊肉泡饃：西安羊肉泡饃是陜西名吃的總代表藐不。烹制精細，料重味醇涎嚼，肉爛湯濃挑秉，肥而不膩，營養(yǎng)豐富犀概，香氣四溢，誘人食欲铛绰，食后回味無窮。
2丈巩、泡泡油糕：泡泡油糕是三原縣很有名氣的傳統(tǒng)小吃，其淵源可上溯至唐代的燒尾宴名點“見風消”油潔餅超丛。
3、米面皮：米面皮是從唐代冷淘面演變而來贷挠。具有筋斗篱馅、柔軟、涼香控栓、酸辣可口相梭、四季皆宜之特點。
4友酱、鏡糕：鏡糕是陜西關(guān)中地區(qū)的一種特色小吃柔纵，外形小如鏡，也圓如鏡搁料，厚不盈指。
5霸琴、biangbiang面：biangbiang面是陜西關(guān)中特色傳統(tǒng)風味面食昭伸，是傳統(tǒng)的陜西褲帶面。因為制作過程中有biang庐杨、biang的聲音而得名。
6臭呀、肉夾饃：陜西肉夾饃通常使用白吉饃喂磷，臘汁肉和白吉饃合為一體笑敷，互相襯托躏印，外脆里嫩。肉夾饃遍及西安大街小巷笋俭。
7、臊子面：臊子面歷史悠久沦恩。其中含有配菜比如豆腐，雞蛋等拒惯，做法簡單。臊子就是肉丁的意思职车。對于陜西人來說，臊子面的配色尤為重要扛芽，黃色的雞蛋皮积瞒、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜茫孔、綠色的蒜苗、白色的豆腐等等嘲更，既好看又好吃揩瞪。
8、粉湯羊血：粉湯羊血是陜西地區(qū)傳統(tǒng)名吃之一慕怀，由制血、配調(diào)料和泡饃三個步驟精制而成柄童。食時配以粉絲、香菜等輔料免趋。羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟棱歹、辣香撲鼻发荧。寒冬食用為最佳。又因所用調(diào)料多為溫中健胃和芳香開竅的中藥刃唤，故特別受年老胃弱的顧客的青睞。
9硬霍、甑糕：甑糕是西安和關(guān)中地區(qū)特有的傳統(tǒng)風味小吃笼裳，用糯米、紅棗或蜜棗侍咱、紅豆置鐵甑上蒸制而成密幔。
10胯甩、肉丸胡辣湯：肉丸糊辣湯是西安回民清真小吃，制作原料主要有牛肉偎箫、土豆、蓮花白等红最。肉丸胡辣湯源自西安斗赘，簡單的可以說是蔬菜牛肉丸子湯，或者說是牛肉丸燴菜，但是區(qū)別于外地的是湯要勾芡悦浙。
