biangbiang面是陜西關(guān)中特色傳統(tǒng)風(fēng)味面食派憨,是傳統(tǒng)的陜西褲帶面。因為制作過程中有biang、biang的聲音而得名呼泪。
biangbiang面

Biang?biang面是陜西名特小吃旺坠,這段彎彎曲曲巧妙幽默的“biang”字組合帮色,概括biang?biang面的產(chǎn)地特性辐芍,食者感受值膝、制作工藝要領(lǐng)筒煌,原料、調(diào)料欺垛、做面人辛勤操作拱宗,秦人性格氣質(zhì),心底寬長隆鹤,有棱有角菜盒,大苦大樂的爽快精神,引出陜西人為之自豪的飲食文化汪请。陜西十大怪酪捏,其中“面條像褲帶”就是指這種面。?這個字翼袒,不是圖案摘甜,而是文字屯掖。字筆畫繁多,結(jié)構(gòu)復(fù)雜襟衰,文化味濃贴铜,這個字確切字型正規(guī)字典里查不到,辭海里也沒有瀑晒,外地人更不認(rèn)識绍坝,他是陜西關(guān)中地區(qū)食的一種面的稱謂:叫油潑辣子biangbiang面。Biangbiang二字是代用而已苔悦。這個字像武則天自己起的號叫“曌”一樣轩褐。除了在她的號上,別的地方用不上玖详。