連城年糕

【年糕】或稱糖糕制作過程：

（1）大米泡水后晾干，碾成粉末，曬干備用。

（2）用干凈盆器盛取適量大米粉末恒晋，=微熱油鍋中加白糖熬成稠狀窗蠕，倒入粉末泽艘，用筷子迅速攪動使熱量四處擴散，加入紅塘诸晃、開水和搗碎的花生凸脚、陳皮等事晶，最終攪至糊狀。

（3）取一銅盤裂更，洗凈擦干峰裁，表面涂上一層花生油，將米糊倒入检柬，上蒸鍋蒸熟后献联，表面撒上事先炸過的芝麻即可食用。有些蒸制年糕的高手能把年糕蒸至晶瑩剔透厕吉，猶如琥珀酱固，花生械念、杏仁一類干果完全爛熟其中头朱。食用時配以茗茶，味道更佳龄减。一般來說项钮，這個是連城人在除夕夜的必備美食。