介紹： 福鼎芋又名山前芋茁肠，屬于南星科魁芋類击你，是中國名牌出口土特產(chǎn)之一逝钥，也是有名的特色小吃溶弟。1 簡介
據(jù)史料記載考蕾，福鼎芋在福鼎市栽培已有近300年的歷史记令。福鼎芋屬天南星科魁芋類雕沿，又名福鼎檳榔芋讥捧，八十年代香港市民把福鼎檳榔芋稱為 福鼎芋 ，并沿用至今农灯，以區(qū)別于其他檳榔芋修诈。福鼎芋長期在我市優(yōu)越的自然環(huán)境和良好的水土條件下，借助特殊的母巖品扯、母質(zhì)投沃、土類、土層厚度捻钢、肥力和土壤養(yǎng)分绞艘、質(zhì)地、酸堿度稻续，以及獨(dú)特的管理方法妈削，經(jīng)不斷地選育與提純復(fù)壯，由原有單個(gè)母芋(可食用的地下球莖部分)0.5公斤左右滔菠，發(fā)展到2-3公斤逮碾，最大可達(dá)6公斤，并形成了獨(dú)特的風(fēng)味與體大形美的外觀批斯。其母芋呈圓柱形辞槐，長度30-40厘米，直徑12-15厘米粘室，形似炮彈榄檬；表皮棕黃色，芋肉乳白色帶紫紅色檳榔花紋衔统，易煮熟丙号，熟食肉質(zhì)細(xì)、松缰冤、酥犬缨，濃香可口，風(fēng)味獨(dú)特，食不厭口怀薛，營養(yǎng)豐富刺彩。由于母芋全部在表土層以下生長，免受外界污染枝恋，因此屬于無公害的綠色食品创倔。 福鼎芋又名山前芋焚碌，屬于南星科魁芋類却值，是中國名牌出口土特產(chǎn)之一。是檳榔芋中的上品散氧，也是福鼎傳統(tǒng)特產(chǎn)私闭，以個(gè)大、松嫩睬嘿、芬香著稱宽用。是名菜 太極芋泥 的上等原料。曾獲經(jīng)貿(mào)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書盒器，暢銷港澳跌缩，深受歡迎。福鼎種植檳榔芋始于清同治年間攻睬，其原種個(gè)體小雀肠，外觀圓球形，憑著本地優(yōu)越的自然環(huán)境與良好的氣候條件浅慎、土壤條件和經(jīng)過100多年的培育胁会，形成了目前具有獨(dú)特風(fēng)格的具有體大形美的外觀的優(yōu)良品種∈仿。 福鼎芋種植以山前最早魂务，品質(zhì)最佳曼验，故當(dāng)?shù)赜?山前芋 之稱∶谏洌現(xiàn)在其形體大大超過原種，芋身呈長橢圓形鬓照，長約40厘米熔酷，直徑約15厘米，重約1.5至2.5公斤豺裆，最大的可達(dá)9公斤拒秘，其味香酥可口。1985年經(jīng)貿(mào)部將其命名為 福鼎芋 并授予榮譽(yù)證書臭猜。2000年8月份躺酒，福鼎芋在全省20個(gè)地方名牌農(nóng)產(chǎn)品中榜上有名。 紅鯉藏泥 、 太姥芋泥 羹应、 菊花芋 等名菜揽碘，被列為人民大會堂和國宴佳品。2 品種特色 福鼎芋種植以山前最早脆逊，品質(zhì)最佳稀掠，故當(dāng)?shù)赜?山前芋 之稱。其形體大大超過原種棒鞍，芋身呈長橢圓形幽滤，長約40厘米，直徑約15厘米崖蟀，重約1.5至2.5公斤哼沃，最大的可達(dá)9公斤，其味香酥可口呻蚪。1985年經(jīng)貿(mào)部將其命名為 福鼎芋 并授予榮譽(yù)證書兆布。2000年8月份，福鼎芋在全省20個(gè)地方名牌農(nóng)產(chǎn)品中榜上有名础姚。 紅鯉藏泥 佛或、 太姥芋泥 、 菊花芋 等名菜填恬，被列為人民大會堂和國宴佳品弧跑。3 準(zhǔn)備材料
正宗福鼎檳榔芋一個(gè)（大小不限），新鮮豬油適量擂送，白沙糖適量悦荒。4 制作方法
１嘹吨、將檳榔芋去皮搬味，切成塊◇翱剑 ∨鑫场２猛蔽、將檳榔芋塊放入高壓鍋漓惕，加適量水（水面約與檳榔芋等高），放電磁爐上煮司光〈诵疲 ∏看鳌３、先用高火煮挡鞍，待高壓鍋冒氣后骑歹，換成500瓦的小火煮10分鐘预烙。 ∫鼓埂４据伏、取出煮好的檳榔芋，去除多余水份束多，依照個(gè)人口味加入新鮮豬油和白沙糖骏庙，混和搗成泥∪桑 ±泵蕖５、最后將搗好的檳榔芋泥放入微波爐事匈，中火蒸5分鐘即可狰赘。
