（一）品種名稱 洪山雞是我省兼用型地方良種雞之一钧舌。因其羽毛飒迅、喙鼓拧、脛均為黃色判懒，故又稱 三黃雞 窿侈，其主產(chǎn)區(qū)位于原洪山縣境內(nèi)蝎业，現(xiàn)曾都區(qū)西南疙铜、棗陽市南部的大洪山山脈北麓，由此命名為 洪山雞 库忽。1985年被收錄于《湖北省家畜家禽品種志》攘宗，2001年開展品種資源調(diào)查時，仍沿用 洪山雞 這個名稱拌九。 （二）數(shù)量與分布 洪山雞產(chǎn)區(qū)位于隨州市曾都區(qū)洪山社芳、雙河、長崗旧毯、環(huán)潭肢构、三里崗及棗陽市清潭、平林战钾、資山等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）踪钞，其中曾都區(qū)洪山、雙河和棗陽市清潭飼養(yǎng)較多辖嫁，外貌比較一致泼司。 洪山雞過去分布不廣，數(shù)量也不多。1968年在省外貿(mào)部門扶持下惕耕，在隨縣洪山建立了洪山雞場進行繁殖纺裁，同時發(fā)展生產(chǎn)隊辦集體雞場，飼養(yǎng)洪山雞司澎，并采取優(yōu)質(zhì)優(yōu)價及獎售措施欺缘，群眾紛紛向雞場換蛋孵化或購買小雞，對促進洪山雞的發(fā)展和柿康奶岣擼起了積極的作用?968～1981年當(dāng)?shù)毓灿食隹诤樯诫u13.6萬只挤安，群眾增加收入40余萬元谚殊，換取外匯20萬美元。1973年僅當(dāng)時的洪山區(qū)就養(yǎng)有洪山雞15萬只左右蛤铜。此后由于收購價格嫩絮、技術(shù)及資金等問題，飼養(yǎng)量有所下降围肥。據(jù)1981年調(diào)查剿干，隨縣洪山共飼養(yǎng)洪山雞4.5萬只，占當(dāng)?shù)仞B(yǎng)雞總數(shù)的50%左右穆刻；棗陽縣清潭飼養(yǎng)洪山雞近2萬只置尔，約占當(dāng)?shù)仞B(yǎng)雞數(shù)的40%。2001年產(chǎn)區(qū)洪山雞存籠10萬只徘涤，其中隨州市存籠8.1萬元，占當(dāng)?shù)仉u存籠的26.8%眷赂。 （三）產(chǎn)區(qū)生態(tài)條件及形成歷史 洪山雞中心產(chǎn)區(qū)洪山鎮(zhèn)和棗陽市清潭鎮(zhèn)想受，位于大洪山山脈北麓，平均海?=??拔135～200米屑墓，境內(nèi)山脈縱橫谱累、丘陵起伏，水利資源豐富奏炸。年平均氣溫14.8～16.4℃谒电，最高溫度35.9～39.2℃，最低溫度零下-2.3～-8.3℃芹菱。常年空氣相對溫度73～79%冗呀。年降水量890～1200毫米，風(fēng)力每秒鐘平均1.8～1.9米桩垫，最高是4～8月钠锉，這五個月一般風(fēng)力每秒2～3.5米，無霜期為212天西轩，冬季少雨员舵，春夏多風(fēng)。全年日照時間在1846～1877小時。土壤以黃泥砂土與白鱔土為主马僻，約占72.5%庄拇。土層較厚，植物生長茂盛韭邓，草場資源豐富措近。 農(nóng)業(yè)作物以小麥、水稻為主仍秤，間有棉花熄诡、芝麻、豆類诗力、玉米凰浮、紅薯和花生之類。 洪山雞的來源無字可考苇本。據(jù)當(dāng)?shù)乩限r(nóng)回憶渡铲，他們的祖輩就已飼養(yǎng)這種 黃母雞 ，在當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境條件下号嵌，根據(jù)群眾對黃羽楞澳、黃喙、黃脛雞的愛好捣雪，經(jīng)長期選擇培育而逐漸形成堡扳，距今已有近二百年的歷史。解放后延懂，由于各級政府的高度重視侄脂，通過改善飼養(yǎng)管理、強化疫病防治昵壁、加大選擇強度烫毡、擴大養(yǎng)殖規(guī)模，使洪山雞的品種純度和生產(chǎn)性能進一步提高坠地。1972年秋曾將洪山雞剝制成樣品弄萨，在中國出口商品交易會上展示，受到外商好評圾纤，創(chuàng)立了洪山雞品牌瓣颅。湖北省畜牧科研所于1958年開始研究洪山雞，著手選育提純和提高生產(chǎn)性能譬正。1973年省外貿(mào)公司與隨縣食品公司弄捕，為了擴大洪山雞生產(chǎn)規(guī)模，增加出口导帝，換取外匯守谓，聯(lián)合在產(chǎn)區(qū)選擇外貌比較一致的 三黃一垂 土雞開展村穿铆、組辦場，對洪山雞數(shù)量的發(fā)展和質(zhì)量的提高起到了一定作用斋荞。 （四）體型外貌特征 洪山雞羽毛荞雏、喙、脛均為黃色平酿，青年雞羽色較深凤优，隨著年齡增長，羽色逐漸變?yōu)闇\黃色蜈彼。頭部寬而較短筑辨，頸長短適中，以單冠居多究油，復(fù)冠約占5%殊精，冠與肉垂鮮紅，耳孔周圍白色迹匈，虹彩多呈紅色诽檬，少數(shù)為深紅色，脛部無羽帚孔，四趾殿扮，從體型外貌上可分為 三黃一翹 和 三黃一垂 兩個類型。 三黃一翹 型為黃羽泉档、黃喙篓围、黃脛，尾羽上翹健需，公雞頸羽金黃微紅色培按，瑤羽黑色，母雞主尾羽亦為黑色勤适，體態(tài)直立耽效，體型呈方形钝尸，全身羽毛緊湊括享，產(chǎn)蛋性能良好，約占洪山雞的40%珍促。 三黃一垂 亦為黃羽铃辖、黃喙、黃脛猪叙，而尾羽下垂娇斩。公母雞全身羽毛均為黃色，公雞瑤羽不發(fā)達穴翩，母雞主尾羽羽干纖細(xì)犬第，均呈下垂?fàn)睿瑑H尾部左右各有1～2根伸出于兩側(cè)，整個尾羽似佛手歉嗓，俗稱 獅子尾 丰介，體型橢圓，羽毛較疏松鉴分，肉質(zhì)細(xì)嫩哮幢，約占洪山雞的60%。 洪山雞結(jié)構(gòu)勻稱,體型緊湊,胸部比較豐滿,體質(zhì)發(fā)育健全欣慰。 三黃一翹 類型比 三黃一垂 類型的體重大23～33%市黔，而且體軀較寬，脛部亦較長氮栏。 （五）生產(chǎn)性能插棱、繁殖力及生活力 1、生長速度 洪山雞生長速度較慢济季。就兩個類型比較而言淌窄，60日齡體重 三黃一翹 型比 三黃一垂 型約高66～69%； 三黃一翹 型60日齡體重為初生重的14.90～16.35倍韭购， 三黃一垂 型則僅為63%权炫。 2、產(chǎn)蛋性能 據(jù)湖北省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所1963年引種觀察膜狈，洪山雞 三黃一翹 型304天平均每只母雞產(chǎn)蛋115.26枚,年平均產(chǎn)蛋率為37.91%,折合全年產(chǎn)蛋138.39枚岁且。又據(jù)華中農(nóng)學(xué)院1974年試驗，洪山雞 三黃一垂 型334天平均每只母雞產(chǎn)蛋89.28枚缺沿，年平均產(chǎn)蛋率26.73%敦驼，折合全年產(chǎn)蛋97.56枚。另據(jù)隨縣洪山產(chǎn)區(qū)1984年30戶定點觀察蛇耀，平均每只母雞年產(chǎn)蛋137.30枚嫁蛇，最高個體產(chǎn)蛋可達184.81枚，最低個體僅為75.73枚厦坛，個體間差異達一倍以上五垮。 三黃一翹 型比 三黃一垂 型產(chǎn)蛋量高40%左右。洪山雞蛋重平均為48克左右杜秸， 三黃一翹 型較 三黃一垂 型略大放仗。蛋殼堅實，表面光滑撬碟，呈橢圓形诞挨，蛋殼較厚，蛋形指數(shù)為1.27呢蛤，殼色以白色較多惶傻，也有淺褐色的棍郎。蛋的組成比例，蛋白占56.80%银室，蛋黃占31.78%猛糯，蛋殼占10.92%。 3放干、繁殖性能 據(jù)洪山雞產(chǎn)區(qū)觀察轨府，公雞平均開啼日齡為95～105天，母雞平均開產(chǎn)日齡210～225天闹彩。另據(jù)湖北省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所試驗座序，在改善飼養(yǎng)管理和加強選種后，母雞平均開產(chǎn)日齡可從263天提早到177天投充，可見對地方品種雞加強飼養(yǎng)管理及選種的重要性耗膊。洪山雞就巢性一般。據(jù)產(chǎn)區(qū)觀察304只母雞敷液，就巢母雞占觀察母雞的10%八察。又據(jù)湖北省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所觀察，3～6月就巢母雞占全群的21%粱祟，平均每次持續(xù)24.4天浙鞋。在人工催醒的情況下，7～10天可以醒抱持偏。 產(chǎn)區(qū)群眾飼養(yǎng)洪山雞驼卖，對公、母雞的比例鸿秆，并無一定的要求酌畜，每戶不論養(yǎng)母雞多少，一般均養(yǎng)一只公雞卿叽。據(jù)對產(chǎn)區(qū)洪山雞場的調(diào)查桥胞，共有成年母雞304只，種公雞27只考婴，公贩虾、母比例為1：11.26。根據(jù)對產(chǎn)區(qū)抱房的調(diào)查蕉扮，受精率為81.88%整胃，孵化率為80.38%颗圣，雛雞30日齡成活率為78.80%喳钟。 4、育肥能力 洪山雞易于育肥在岂，肉質(zhì)良好奔则。產(chǎn)區(qū)群眾一般在屠宰前20～30天將雞關(guān)在簡易籠內(nèi)阵膛，限制其活動，用糠麩調(diào)稀飯飼喂汹囱。經(jīng)過育肥后的雞哩晕，皮薄肉嫩味鮮。據(jù)湖北省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所1963年試驗陡料，取洪山仔雞5只冯爷，60日齡去勢，恢復(fù)期10天陪罕，從70日齡開始籠養(yǎng)育肥昆畜，育肥期70天，平均增重892克将借，料肉比為5.24:1向瓶。 （六）評價與展望 洪山雞是我國名貴的 三黃 雞種之一，屬蛋肉兼用讽椿，具有易育肥脱每、皮薄、肉嫩朗涩、味鮮和雜交效果良好等優(yōu)點忽孽，是今后我省優(yōu)質(zhì)雞生產(chǎn)的寶貴資源。在港澳市場享有較高的聲譽谢床，特別是加入WTO后扒腕，這一特有的家禽品種資源的開發(fā)和利用具有廣闊的市場前景，但針對洪山雞存在的個體不大萤悴、生長較慢瘾腰，產(chǎn)蛋較少，飼料報酬偏低的缺陷覆履，一是在產(chǎn)區(qū)建立洪山雞繁殖場蹋盆，開展本品種選育，提高品種質(zhì)量硝全，重點向優(yōu)質(zhì)雞方向發(fā)展栖雾。二是將洪山雞保護納入法制化軌道，按照《種畜禽管理條例》的要求伟众，劃定洪山雞保護區(qū)析藕，在保護區(qū)內(nèi)，禁止引進外來品種的家禽凳厢。對保護區(qū)內(nèi)的種雞場诱紫、孵化場嚴(yán)格審驗，辦理許可證纹站，農(nóng)戶喂養(yǎng)的雜種公雞一律淘汰澈越。雞苗由符合條件的洪山雞孵化場統(tǒng)一提供谣旨。三是培植洪山雞生產(chǎn)的龍頭企業(yè)，走產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營之路晨瀑。洪山雞為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品尘蟋。
