佛手

佛手,又名香櫞佛雀、雪梨锥咸。相傳為清康熙二十九年(0690年),安溪金榜騎虎巖的一位老和尚舆绎,用茶樹枝條嫁接在香櫞上而得(見莊燦彰《安溪茶業(yè)調(diào)查》)五妹」炱ぃ康熙四十三年(1705年)碗履,傳入永春達(dá)埔獅峰村谭驮。制烏龍茶,茶條緊結(jié)勾萌、肥壯、卷曲呈豪干狀沈机,色澤砂綠烏潤(rùn)仙蛉,香高味濃,湯色橙黃清澈碱蒙,葉底黃綠明亮荠瘪,獨(dú)具風(fēng)格;制紅茶赛惩,湯色紅濃哀墓,葉底紅亮,品質(zhì)甚佳喷兼。1996年篮绰,佛手被定為福建省茶樹良種。現(xiàn)安溪縣栽培較少季惯,主產(chǎn)區(qū)為永春縣吠各,閩中、閩東勉抓、閩北有小量引種贾漏。( 安溪縣)