車云山毛尖

車云毛尖是我國傳統(tǒng)名茶剑肯,產(chǎn)于隨州市北部車云山弧蜒。車云山茶葉狐绽,歷史=?悠久踱孕,早在清代光緒三十二年痒芝,從六安引種栽培绽媒,經(jīng)茶農(nóng)精工細制鹉某,創(chuàng)造出外形緊細圓直吹磕,鋒豪顯露;內(nèi)質香高味醇芳潦,甜涼生津沧宠,色澤嫩綠,湯清葉綠的佳品毛尖鹃漩。在1915年曾參加巴拿馬國際博覽會賽展蕾奴。常飲此茶,能促進血液循環(huán)制圈,恢復疲勞们童,解油膩、利尿鲸鹦、助消化慧库,可以提神,醒酒馋嗜、解毒齐板,對高壓,動脈硬化葛菇,都有一定的療效甘磨。解放后,此茶已作為全國名茶之一眯停,載入了浙江人民出版社出版的《中國名茶》 車云山毛尖采摘嚴格济舆,加工十分講究,鮮葉要求采摘勻莺债、凈滋觉、嫩,加工炒制分 生鍋 和 熟鍋 改阳。生鍋用帚把均勻挑動沐虐,待葉軟柔后,按順時針方向旋轉成團骚目。先重后輕阴些,邊轉邊抖,至茶葉開始擠出時冷沿,進入熟鍋佣深,進行趕條,至茶葉表面不粘結時病唁,用手理條吉蔬,采取四指并攏抹寿,拇指分開,使茶葉沿著鍋壁輕擦帶動敏握,在掌心翻動馆寇,從虎口吐出,要求抓得均勻泼舱,甩得開展等缀。到七、八成干時娇昙,起鍋上烘尺迂,共需三次烘焙。第一冒掌、二次烘焙后時隔一些時間噪裕,輕放至色翠綠,毫顯露為度股毫,第三次烘焙達到香氣高膳音、茶足干的目的。車云山茶葉制作技術皇拣,已于1981年8月農(nóng)業(yè)出版社出版《茶葉制造學》作為福建茶葉專業(yè)教科書 ( 隨州)