百花菜

百花菜穴豫，也是鹽菜的一種败匹，味美策吠，吃了一回，還想著要吃第二次，第三次……缭付。

　　 百花菜，屬白花菜科一年生草本植物，含有豐富的氨基酸及人體必須的鈣棋捷、鐵等元素。這種菜具有獨(dú)特的風(fēng)味最仑，是聞名遐邇的地方特產(chǎn)藐俺。其莖葉腌制后可食用，是夏季主要的一種腌菜泥彤，可炒肉紊搪、蛋炒或單炒。其味清香鮮美全景，能提神生津耀石、開胃建脾、增進(jìn)食欲爸黄。全株還能作藥用滞伟。安陸是白花菜的原產(chǎn)地，其栽培歷史有文字可查的就有3000多年炕贵，早在康熙五年（1665）安陸縣志就對白花菜作了這樣的描述： 白花菜一名香菜梆奈，夏日開小白花野崇，可謂奇香味絕，勝有紅梗和白梗兩種亩钟，紅梗優(yōu)美乓梨，他處皆不及，亦土性異也 林慷，我市常年種植面積2萬噸浓蜈，產(chǎn)值1500萬元，生產(chǎn)的產(chǎn)品供不應(yīng)求否胸，遠(yuǎn)銷全國各地芳迅。

　百花菜又名香菜，含有特殊的百花菜素馆梦。經(jīng)腌制具有特殊香味蕾胶。白花菜含有豐富的營養(yǎng)， 經(jīng)測定富含氨基酸桐继，比常用蔬菜高10倍刘耀，比一般腌菜高3－6倍，磷蚤弃，鐵波财，鈣等礦物質(zhì)的含量比一般蔬菜高數(shù)倍，其綜合營養(yǎng)成分可與豆類相比美打恕。

1958年董必武來安陸視察工作時(shí)退疫，品嘗后倍加贊賞。

百花菜自古即?=?為皇家貢菜鸽素。安陸為中國腹地褒繁，是東西地貌的連接帶，水流到此馍忽，由激而緩棒坏，晶亮清沏，金沙沉底遭笋，汩汩達(dá)意坝冕。傳說天帝七女兒在此沐浴后流連往返不忍離去遂嫁與董永為妻，見董永家貧將從天庭帶來的 百花菜 和 南鄉(xiāng)羅卜 交于董永栽種瓦呼。從此以來安陸就有了百花菜喂窟。而且只有安陸這塊土地能種出人間美味 白花菜 ！

百花菜 ：

1. 百花菜菜肴

　 1) 百花菜蠶豆米炒肉末

它類似雪里蕻央串，爽脆無渣磨澡。經(jīng)過腌制后，有一種濃郁的清香，顯得野性十足队乔。蠶豆也是來自湖北隅贫，其肉質(zhì)鮮甜肥嫩，這段時(shí)間是它最完美的時(shí)期拾肚。

該菜將蠶豆的清香與百花菜的異香糅和在一起做销，既有口感，又有鑊氣奶匆，相當(dāng)誘人对夹。

此百花菜來自湖北安陸，與廣東人所謂的 百花菜 不是一個(gè)概念附舌。它類似雪里蕻，爽脆無渣跺榆。經(jīng)過腌制后蛉差，有一種濃郁的清香，顯得野性十足重蕉。蠶豆也是來自湖北壕哩，其肉質(zhì)鮮甜肥嫩，這段時(shí)間是它最完美的時(shí)期男窿。

該菜將蠶豆的清香與百花菜的異香糅和在一起扎运，既有口感，又有鑊氣饮戳，相當(dāng)誘人豪治。

2） 白花菜炒雞蛋

3） 白花菜燒紅椒