鐘祥米茶

米茶】鐘祥特有的地方風(fēng)味小吃印屁。限于夏天食用囊弥,俗稱"炒米茶"。其做法是先將大米放在鍋里文火干炒拓劝,炒到大米發(fā)黃帶焦時起鍋黑竞,用水洗凈子擅,再用水煮而成允悦,涼后即可食用衅疙。其湯色淡黃莲趣,香氣濃郁,滋味微甜而不淡饱溢,略澀而不苦口喧伞,既可代替米飯,又具飲茶解渴的作用绩郎,為夏季防暑降溫之佳品潘鲫,天氣越熱越爽?=?口。若吃隔夜米茶肋杖,如飲酸梅湯溉仑,帶酸不酸挖函,帶甜不甜,別有一番風(fēng)味浊竟。