米茶

米茶是沙洋人喜愛(ài)的夏季主食赏枚, 得名于 食之裹腹捣柿,飲之解渴 璧疗。制作也很簡(jiǎn)單,將大米放在鍋里置火中干炒,至大米發(fā)黃帶焦=?時(shí)起鍋,用清水淘洗后濾去水份,再放入鍋里加清水旺火煮沸至大米開(kāi)花,起鍋?zhàn)匀焕鋮s即成甘桑。

  米茶水色淡黃,香氣濃郁歹叮,微甜不淡跑杭,略澀不苦,既可代替米飯咆耿,又具飲茶解渴作用德谅,為夏季防暑降溫佳品,氣候愈熱票灰,食之愈爽女阀。

在農(nóng)村,還有吃隔夜米茶的習(xí)慣屑迂,其味酸甜浸策,能增進(jìn)食欲,生津止渴惹盼,別有風(fēng)味庸汗,俗稱 酸米茶 、 炒米茶 诅鹰,同時(shí)它還是一種非常好的減肥食品也隧。