安多面片

“安多”是藏語笤碍,指青海、甘肅蕴茴、四川西北部藏族聚居地區(qū)廊蜒。這一地區(qū)的藏族流译,喜歡吃一種做法簡便而又香綿可口的面食,即安多面片

制法:

1蹲蒲、面粉加溫水揉成團涩哟,比搟面條的面揉得軟一點审亿,再用刀將面切成4寸長的厚塊。

2帝愉、擺整齊最咖,表面涂少許食油沈跷,再用干凈濕布蓋上備用。

3徙祥、煮面片湯將羊肉切的鹽藻拟,再加水,燒開成肉湯廉贤。

4卑聚、將備好的面取一條在案板上壓成扁長形,然后慢慢地抻卧蒂,抻得長長的繞在左手腕上纽秽,用左手拇指和食指掐住一端,用右手一小塊一小塊地拉斷投往肉湯鍋里圆乡,不一會兒香熱的面片就起鍋了掰腌。愛吃辣的放點辣椒,愛吃酸的加點香醋炸渡。

?=特點:口味隨人意娜亿,香辣酸綿,暖脾開胃蚌堵。