酥和丸

酥和丸青海西寧的美食,俗稱“團(tuán)園丸子”。將熟糯米攪粘涼透钉鸯,拌清粉,壓成片狀狮杨,切成長(zhǎng)條,揉園壓扁,包入蒸熟的水晶餡丸子(即面粉、白糖般婆、玫瑰糖、核=ū桃仁朵逝、紅綠絲腺兴、冰糖渣、生豬板油碎丁拌勻)廉侧,文火炸,再蒸半小時(shí)篓足,扣如盤內(nèi)段誊,撒上白糖闰蚕,或倒入少許糖水。具有軟连舍、甜没陡、香、酥的特點(diǎn)审亿。