黃魚燒豆腐

黃魚燒豆腐

原料：黃魚1尾叠凸，豆腐500克，水發(fā)木=耳25克蔗括，青菜心横罪、蔥段盔惑、姜片、鹽、味精屈张、花生油、料酒各適量袱巨。

制作：

①

將魚宰殺讽益，去鱗、鰓遥喘、內(nèi)臟洗凈泞叉，魚身兩側(cè)打斜刀待用；豆腐洗凈切厚片纯殖，木耳嫡决、青菜心洗凈。

②

炒鍋?zhàn)⒂蜔裏岫裕氯胧[段坷疙，姜片爆鍋冯峭，再下魚兩面略煎，加入鮮湯烫毡、料酒谁汤、鹽、燒開后去浮沫弄萨，放入豆腐殉俗、木耳，用慢火燒熟瓣颅，加入青菜心倦逐、味精，將青菜心圍盤邊宫补，將魚盛在盤中即可檬姥。

特點(diǎn)：

魚肉細(xì)嫩，味美適口粉怕。