喀左羊雜湯

羊雜湯是喀左的一種地方小吃岩榆,講究用前一天下午煮羊肉的湯為原汁扯殴,再把煮好的羊頭肉、羊肚扫矾、羊百葉=?,羊血呕臂、羊肝等在底湯中浸泡一夜朗儒,第二天再次加熱賣給客人。食用時吮炕,取湯鍋中羊雜切成條狀放入碗中腊脱,再盛上羊湯,由顧客按自己的口味加上鹽龙亲、胡椒粉陕凹、辣椒末、香菜等吻讽,配著煎餅或燒餅一起吃贸薇。

在喀左喝羊雜是一項“大眾運動”,就像人們進澡堂子一樣值资,沒有貴賤之分鸡犯。至于什么時問世并且流行,無從考證雏仆,只是喝過羊雜湯的人都是越喝越想喝葫柴,越喝越愛喝,一發(fā)不可收拾狠浮,多少年過去了舍辐,喀左人始終對羊雜湯“情有獨鐘”。

喀左的羊雜館一般都不大葵嗦,裝飾也不豪華陆拐,里面熱氣騰騰,空氣中彌漫著膻味英品。高貴也好丛楚、貧賤也罷,都可以在這羊雜館中領略到喝湯的樂趣。

現(xiàn)在喀左境內(nèi)比較出名的有老張頭趣些、殿祥仿荆、小橋、王二羊雜館等坏平。大家經(jīng)常光顧的是王二羊雜館拢操,位于老菜市場門外,上下兩層舶替,環(huán)境不錯令境,做的羊雜湯味道鮮美,細膩可口顾瞪,您不妨也去試試舔庶。

美食推薦:

1、王二羊雜館

地址:喀左民族街電業(yè)大廈下100米

2陈醒、殿祥羊雜館

地址:喀左縣領秀家園西側

3惕橙、老張頭羊雜館

地址:喀左縣人民會堂后身100米

4、小橋羊雜館

地址:喀左縣國泰洗浴斜對面