鐵嶺榛子 [特產(chǎn)介紹]
榛子叙谨，又稱山板栗、尖栗草描、棰子等厚累。它果形似栗子颠区，外殼堅(jiān)硬，果仁肥白而圓，有香氣稼注，含油脂量很大，吃起來(lái)特別香美喧雹，余味綿綿栓堕，因此成為最受人們歡迎的堅(jiān)果類食品，有 堅(jiān)果之王 的稱呼越名。榛子營(yíng)養(yǎng)豐富裤爆，果仁中除含有蛋白質(zhì)、脂肪渺蒿、糖類外痢士，胡蘿卜素、維生素B1茂装、B2怠蹂、E含量豐富，鈣少态、磷城侧、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。榛子本身富含油脂彼妻，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收嫌佑，對(duì)體弱、病后虛羸澳骤、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用歧强。它的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老、防治血管硬化摊册、潤(rùn)澤肌膚肤京。 [鐵=嶺榛子質(zhì)量的鑒別] 由于鐵嶺榛子現(xiàn)在均是野生，不同于人工產(chǎn)品找骏，鐵嶺榛子是大自然的產(chǎn)物腿逞，所以大大小小、好好壞壞都是不容易分離的测捐，所以優(yōu)質(zhì)的鐵嶺榛子要成仁率在90%以上才是好鐵嶺榛子汤钻，什么方法才能鑒別鐵嶺榛子呢？抓一把鐵嶺榛子然后掂量一下法简，沉的說(shuō)明鐵嶺榛子的仁多并飽滿為優(yōu)質(zhì)哦荡唾，不同于市場(chǎng)上賣的美國(guó)大榛子，這種東北野生的鐵嶺榛子個(gè)頭雖然小蓝鹿，但是味道和營(yíng)養(yǎng)成分絕對(duì)是美國(guó)大榛子比不上的 [鐵嶺榛子的價(jià)格] 1矩允、普通鐵嶺榛子：15-20元/斤（15元以下的鐵嶺榛子請(qǐng)勿購(gòu)買，那是用水漏篩選鐵嶺榛子時(shí)漂在水面上鐵嶺榛子贰往，空的特別多赵椰，且有仁的鐵嶺榛子的榛子仁也很小，此等鐵嶺榛子皮較厚伊厉、個(gè)頭較小姜钳，不宜嗑開(kāi)需借助工具嗑開(kāi)，出仁率60-75%形耗。鐵嶺榛子仁小且是毛仁（即帶木質(zhì)毛絨哥桥，鐵嶺榛子榛子不宜消化且口感不好），多為半仁趟脂，仁微香泰讽，性價(jià)比較低。 2昔期、水漏鐵嶺榛子：25元/斤。此等鐵嶺榛子皮較薄佛玄、個(gè)頭較大硼一，鐵嶺榛子宜嗑開(kāi)，仁為光滑的光仁梦抢，無(wú)木質(zhì)毛絨般贼，出仁率90-95% 鐵嶺榛子仁大，仁香奥吩，性價(jià)比較高哼蛆。 3、手拍水漏鐵嶺榛子：30-35元/斤。此等鐵嶺榛子皮很薄沮念、個(gè)頭較大配亮，用手一拍即開(kāi)，出仁率95-99%澜碎。鐵嶺榛子仁大飽滿增荐、仁為光滑的光仁，無(wú)木質(zhì)毛絨嫡境，仁香酥脆贯森，性價(jià)比極高。 4褒饱、開(kāi)口鐵嶺榛王：又名開(kāi)口笑 鐵嶺榛子40元/斤沛目。此等鐵嶺榛子皮很薄、且每個(gè)鐵嶺榛子都有裂縫援儡，個(gè)頭大莲赐，用手沿鐵嶺榛子裂縫掰一下即開(kāi)，鐵嶺榛子出仁率95-99% 鐵嶺榛子仁大飽滿瘾显、仁為光滑的光仁愧杯，無(wú)木質(zhì)毛絨，仁香酥脆鞋既，是走親訪友的饋贈(zèng)佳品力九。 【鐵嶺榛子來(lái)源】鐵嶺榛子榛子為樺木科植物榛的種仁。 【鐵嶺榛子植物形態(tài)】榛(《詩(shī)經(jīng)》)落葉灌木或小喬木邑闺，高1～7米跌前。鐵嶺榛子分布東北、華北及陜西陡舅、甘肅等地抵乓。 【鐵嶺榛子化學(xué)成分】鐵嶺榛子果仁含碳水化物16.5%，蛋白質(zhì)16.2～18%靶衍，脂肪50.6～77%灾炭，灰分3.5%。鐵嶺榛子果實(shí)含淀粉15%颅眶。鐵嶺榛子葉含鞣質(zhì)5.95～14.58%蜈出。 【鐵嶺榛子性味】甘，平涛酗。 ①《開(kāi)寶本草》：味甘净处，平，無(wú)毒居鸳。 ②《醫(yī)林纂要》：甘咸婉固，平吠童。 【功用主治-鐵嶺榛子的功效】調(diào)中，開(kāi)胃稼乃，明目输奢。 【用法與用量】?jī)?nèi)服：榛子煎湯，1～2兩砰吻；或研末祸榨。 【選方】治病后體虛，食少疲乏：鐵嶺榛子二兩且险，山藥一兩垢雨，黨參四錢，陳皮三錢敛旗。 鐵嶺榛子為地理標(biāo)志證明商標(biāo)辐践。
