榛子

榛子別名榛栗乖订；灌木榛子樹的種子塞姻。果仁含脂肪、淀粉、其他碳水化合物喂惜。此外，還含有多種維生素和微量元素即硼。榛子含油脂量?jī)H次于核桃资担，其脂肪多由不飽和脂肪酸組成，其 Ｐ?=／Ｓ值 很高篇惧，是健身益壽的佳品胖移。榛子的總苞和葉野史提取單寧的原料。榛子也有藥用價(jià)值蔫婉，中醫(yī)認(rèn)為榛子味甘性平鞠撑，具有開胃、調(diào)中孕赫、名目之功效还幅，可醫(yī)治體弱和腸味不適等癥。榛子即可直接食用玉惫，又可加工成榛粉挠氛，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的補(bǔ)養(yǎng)品。果仁也是糖果计灌、糕點(diǎn)的重要輔料淡榕。榛子油除是高級(jí)食用油外，還可用用來(lái)制作肥皂吉恍、蠟燭和化妝品等工業(yè)制品幽七，油渣可做飼料和肥料。榛子可以說(shuō)是一種具有多種用途的木本糧油溅呢，開山之寶澡屡。早在宋代的《開室本草》中就有 榛子味甘.......生于遼東山谷......子如小栗，早行食之當(dāng)料 的記載咐旧。榛子在國(guó)際市場(chǎng)上很受歡迎驶鹉，對(duì)年來(lái)，我省榛子主要銷往德國(guó)铣墨、瑞士室埋、英國(guó)等歐洲國(guó)家。

　　 榛子伊约，又稱山板栗姚淆、尖栗、棰子等，屬樺木科(corylaceae)榛屬(Corylus)植物腌逢。在世界范圍內(nèi)榛屬有約20個(gè)品種降淮，分布于亞洲、歐洲及北美洲缓冷；在中國(guó)境內(nèi)有8個(gè)種類2個(gè)變種铝三，分布于東北、華北即倦、西北及西南地區(qū)羹浪。榛子是果材兼用的優(yōu)良樹種。它果形似栗子疚线，外殼堅(jiān)硬雀司，果仁肥白而圓，有香氣背渤，含油脂量很大鼻肉，吃起來(lái)特別香美，余味綿綿恒猴，因此成為最受人們歡迎的堅(jiān)果類食品，有 堅(jiān)果之王 的稱呼幸瓢，與扁桃诉母、胡桃、腰果并稱為 四大堅(jiān)果 冀泻。榛子營(yíng)養(yǎng)豐富常侣，果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪弹渔、糖類外胳施，胡蘿卜素、維生素B1 肢专、維生素B2舞肆、維生素E含量也很豐富；榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全博杖，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃椿胯；榛子中各種微量元素如鈣、磷剃根、鐵含量也高于其他堅(jiān)果哩盲。此外，它也可以生產(chǎn)十分珍貴的木材狈醉，其木材堅(jiān)硬廉油，紋理、色澤美觀苗傅，可做小型細(xì)木工的材料紧寺；部分品種可作植被恢復(fù)及園林綠化樹種燎拟。