大連河豚


大連河豚



介紹:  如今在業(yè)界之中因摸,大連河豚這4個字,?=幾乎等同于中國最頂級河豚的代名詞佣谐。然而重抖,卻是墻里開花墻外香工猜。受禁食令所困,河豚即便是在大連本地,依然是一個略顯生疏的名字甲喝。有資格制作河豚美食的餐飲店虏两,仍舊寥寥無幾愧旦。     大連河豚在日本口碑很好充贿,出口價格每斤達(dá)70元以上锥桐,但在內(nèi)銷上,目前還幾乎為零差炮。 不過鳄砸,這種情況似乎正在悄然發(fā)生著改變,中國漁業(yè)協(xié)會河豚魚分會副秘書長王常玉說戴砍, 隨著大連河豚成功注冊為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品拇支,河豚企業(yè)的擴張熱情也陡然升高了起來。     據(jù)了解低白,目前在北京唬爹、上海等國內(nèi)一些主要城市里,已開始出現(xiàn)專營大連河豚的餐飲店酣夫。更為重要的是押赋,去年底,衛(wèi)生部廢止了《水產(chǎn)品衛(wèi)生管理辦法》,該管理辦法中明確規(guī)定: 河豚魚有劇毒仙冕,不得流入市場…… 這一舉動粱快,也被業(yè)界人士解讀為河豚解禁的前奏∈宥螅   河豚魚因其體內(nèi)有大量毒素事哭,而成為一種非常危險的美食。加工烹飪河豚魚的廚師都要經(jīng)過嚴(yán)格培訓(xùn)瓜富。王常玉告訴記者鳍咱,要保證河豚食用安全,最重要的是要辨認(rèn)河豚魚品種的同時与柑,嚴(yán)格按照加工操作規(guī)范來加工谤辜。    據(jù)了解价捧,我國現(xiàn)行的紅鰭東方鲀加工操作規(guī)范與養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范丑念,全部是由中國漁業(yè)協(xié)會委托大連企業(yè)幫助制定出來的〗狍  大連河豚為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品脯倚。