河豚魚

常熟長江口區(qū)召摔,除盛產(chǎn)鰣魚仿村、黃魚、刀魚等美味海產(chǎn)外剑征,還能捕到一種形如滾筒、眼小肥實的河豚魚。 此種海產(chǎn)品雖然鮮美無比, 舊時有 吃了河豚百樣無味 之說,但吃時千萬要小心謹(jǐn)慎算郭,切莫粗心大意宇团。因為此魚腹中有劇毒,其脊血循谨、鰭尾纺倍、肝臟等處嗡身,都藏有毒汁,俗語有吃河 拼死豚 之戒讲仰。因此在食前慕趴,必須請有經(jīng)驗的老師傅將魚腹內(nèi)臟揀清,洗凈鄙陡,然后用油煮煎冕房,再放入佐料反復(fù)燒煮,更燒得肉爛皮酥趁矾,方可食用耙册。為了防止中毒,最好在吃魚前燒煮一鍋 蘆根湯 以備解毒之用毫捣∠曜荆總之,食用此魚蔓同,必須特別小心饶辙,嚴(yán)防中毒事故發(fā)生 ( 常熟)