遷西栗蘑

遷西縣地處燕山南麓琉历，不僅出產(chǎn)享譽(yù)世界的紫玉板栗哲陷，還特產(chǎn)食用菌的珍品栗蘑丹伙。

栗蘑，學(xué)名灰樹(shù)花存研，又名貝葉多孔菌肛鹏、蓮花菌移卢、云蕈屬擔(dān)子菌亞門庐丁。21世紀(jì)70年代以前，栗蘑還只是野生繁殖伍奏，每年5月上旬到10月在遷西的板栗樹(shù)林中偶爾能采到新鮮的栗蘑屠蚌。栗蘑形態(tài)婀娜，層疊如蓮，聞之香氣沁脾啊衣，食之脆嫩爽口煮卢，具有獨(dú)特的口味和齒感。栗鄉(xiāng)人歷來(lái)把難得采到的栗蘑送給遠(yuǎn)在外地的游子糖追，或當(dāng)貴客臨門時(shí)争造，才拿出來(lái)待客，以表盛情藏澳。

栗蘑不光好看仁锯、好吃，而且重要的是具有其它菌類不可以比擬的營(yíng)養(yǎng)成份和藥用價(jià)值翔悠。椐農(nóng)業(yè)部質(zhì)檢中心和中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)食品衛(wèi)生研究所檢驗(yàn)业崖，每100克栗蘑含有蛋白質(zhì)31.5克（其中含有18種氨基酸，總量18.68克）蓄愁、脂肪1.7克腻要、粗纖維10.7克，碳水化合物49.69克涝登、ε??=??灰分6.41克，富含鉀效诅、磷胀滚、鐵、鋅乱投、鈣咽笼、棲和ＶE、ＶＢ１卤檐、ＶＢ２僚魁、ＶＣ、胡蘿卜素等迟铺。其中视樱，ＶＢ１和ＶE含量是其它蘑菇的10倍至20倍，蛋白質(zhì)的含量可與雞肉豆類相當(dāng)舅狭。栗蘑的另一特點(diǎn)是富含膳食纖維哼曙，其含量是一般脫水蔬菜的3—5倍。到目前秸严，栗蘑被國(guó)內(nèi)外科研部門公認(rèn)具有預(yù)防腸道癌發(fā)生的作用液互。因此，栗蘑堪稱富含多種營(yíng)養(yǎng)素的有益健康的營(yíng)養(yǎng)保健食品恍肢。

上世紀(jì)70年代以后匈歼，有人開(kāi)始試驗(yàn)栗蘑的人工栽培。1992年，遷西縣科技部門利用“仿生”法人工培植栗蘑飞校，取得成功阅酪。經(jīng)過(guò)大力開(kāi)發(fā)，栗蘑產(chǎn)業(yè)逐步擴(kuò)大卤材，現(xiàn)已成為農(nóng)民致富增收的重要經(jīng)濟(jì)來(lái)源之一遮斥，栗蘑養(yǎng)殖大戶遍及全縣。

遷西栗蘑

河北

遷西縣食用菌協(xié)會(huì)

遷西縣漢兒莊鄉(xiāng)扇丛、灤陽(yáng)鄉(xiāng)术吗、灑河橋鎮(zhèn)、三屯營(yíng)鎮(zhèn)帆精、白廟子鄉(xiāng)较屿、漁戶寨鄉(xiāng)、上營(yíng)鄉(xiāng)卓练、金廠峪鎮(zhèn)隘蝎、太平寨鄉(xiāng)、東荒峪鄉(xiāng)襟企、舊城鄉(xiāng)嘱么、羅家屯鎮(zhèn)、興城鎮(zhèn)顽悼、尹莊鄉(xiāng)曼振、新集鄉(xiāng)、新莊鄉(xiāng)孝仅、東蓮花院鄉(xiāng)共17個(gè)鄉(xiāng)群肌、鎮(zhèn)，轄400個(gè)行政村逊参。地理坐標(biāo)為東經(jīng)118°06′49″～118°37′19″歧晕，北緯36°64′00″～36°89′00″。遷西栗蘑為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品洪铣。