馬家老雞



介紹:  馬家老雞鋪距今已有二百余年歷史,一七九六年河北省河間縣果子洼村馬姓回族人在保定馬號(hào)真武廟胡同開設(shè)了制賣熟雞的家廚式作坊⊙林ⅲ  清咸豐年間埠通,第三代傳人馬耀輝在府衙大街南邊置買了兩間店鋪字拗,創(chuàng)建了 耀蘭齋馬家老雞鋪 惩赊,也就是現(xiàn)今馬家老雞鋪的前身哟忍。面對(duì)七八家雞鋪的四面夾擊亡谭,馬家人始終秉承質(zhì)量過硬、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)胎融、服務(wù)熱情的宗旨窑赂,最終冠絕保定熟雞行業(yè)∶拦郑  馬家老雞鋪清真鹵煮雞選用散養(yǎng)的柴公雞圃活,再經(jīng)過一系列的傳統(tǒng)工藝,制作出來的熟雞色艷蒸咏、芳香晕围、味醇、形美呐相、肉嫩黑寻、骨脆、軟而不爛汞小【Ш蓿  據(jù)說,清末直隸總督李鴻章在保定時(shí)蛛挚,就對(duì)此鹵煮雞贊不絕口抗斤。民國(guó)時(shí)期,國(guó)民黨高級(jí)將領(lǐng)曹錕丈咐、馮玉祥瑞眼、宋哲元、萬福麟等都以曾吃過此雞為快棵逊。在一九八一年全國(guó)名特風(fēng)味肉禽蛋制品優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品評(píng)比大會(huì)上伤疙,馬家老雞鋪清真鹵煮雞和浙江金華火腿、蘇州五香醬肉等三十三種產(chǎn)品被評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品辆影。直到現(xiàn)在徒像,還有很多不遠(yuǎn)萬里來保定的外地人慕名來此。