介紹： 贊皇金絲大棗，為贊皇棗群中的主栽品種之一鞍歌，栽培比重占45%灯狠，與贊皇長棗齊名，也能拉出黃金色糖絲。其生物學(xué)特性嘱根、拘倏期和適應(yīng)性同贊長棗嚣潜。贊皇金絲大棗有著悠久的栽培歷史。在漫長的歷史長河中世囊，贊皇人民創(chuàng)造和積累了豐富的棗樹選育及栽培管理經(jīng)驗别瞭，使贊皇金絲大棗的發(fā)展至今還占贊皇縣經(jīng)濟(jì)樹種的主導(dǎo)地位。在50年代中期株憾，經(jīng)過河北農(nóng)大曲澤州教授實地考察蝙寨、研究、分析和論證嗤瞎，因干棗掰開能拉出尺把長的金絲纖連不斷墙歪，正式命名為 贊皇金絲大棗 。1 基本信息
贊皇金絲大棗是著名的名特稀優(yōu)果品糠歧。其個大,鮮棗40—70個/kg抄瀑，最大鮮果68g，干棗60—100個/kg涉炒，最大干果27g,整齊虑佳、核小、肉厚殃玻、果美檬鞠、味佳而深受客戶歡迎。由于品質(zhì)上乘肆鸿，多次作為貢品奉于皇室煞仑，是河北省傳統(tǒng)土特產(chǎn)品；1956年贊皇金絲大棗在全國長沙棗評會上被評為中國 大棗之冠 瞳聊，1986年在河北省棗評中總分名列第一然瞳，并頒發(fā) 優(yōu)質(zhì)果品 證書，1994年獲首屆全國林業(yè)名特優(yōu)新產(chǎn)品博覽會金獎藏估，1997年獲第三屆中國農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品和首屆河北省農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品拍埠，1999年獲’99昆明世博會金獎失驶，并被99中國國際農(nóng)博會認(rèn)定為名牌產(chǎn)品，2000年在山東樂陵全國紅棗交易會上被評為金獎枣购。贊皇金絲大棗在國內(nèi)國際市場上享有了一定的盛譽嬉探。2 棗的營養(yǎng)含量 贊皇金絲大棗具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。大棗果實體碩如卵棉圈，紫紅發(fā)亮涩堤，鮮棗含糖30.3%，含酸0.25%分瘾，含有人體所必需的多種氨基酸胎围，含Vc383.63—579mg/100g，Vp高達(dá)3000mg/100g德召，居各果品之首白魂，有天然 維生素丸 之稱。干棗含糖60%氏捞，干鮮果還富含鈣碧聪、磷、鐵翅剔、鉀伐页、鈉、鎂迟凫、硒等礦質(zhì)營養(yǎng)养砾，還含有環(huán)磷酸腺苷及黃酮類物質(zhì)，可增強人體免疫功能和抗癌能力夏岩。百克鮮棗發(fā)熱量為103千卡质教，百克干棗發(fā)熱量為309千卡，可以以棗代糧矩粒，豐年是果瓦陡，災(zāi)年是糧，故有 木本糧食 歧蛾、 鐵稈莊稼 之稱厘赤。 一日吃三棗，終生不見老 喝爽。3 制作過程 贊皇金絲大棗屬鮮食妻铲、制干、加工兼用品種年堆，鮮棗剝開后吞杭，則見肉質(zhì)肥厚，質(zhì)地細(xì)密，瑩如冰雪芽狗，吃一口绢掰，味道甘甜，有的脆甜中略帶酸味童擎，鮮美如酷曼月；曬干后，果形豐滿柔昼，肉厚富彈性，味濃甜炎辨，掰開尺把長的蜜絲纖連不斷捕透，被人們譽為 金絲蜜 。贊皇金絲大棗可制成各具風(fēng)味的醉棗碴萧、蜜棗乙嘀、脆棗、熏棗勤消、棗脯美丝、大棗滋補晶、棗汁源糖、棗酒替塑、棗醋、棗醬师晨、棗糕看卦、棗粽子及糕點的餡料。由于贊皇金絲大棗果形端正研神，大小整齊惩凉，棗果吸糖量大，做出的蜜棗色澤呈琥珀色纫益，晶瑩剔透恒襟，是加工蜜棗的最優(yōu)品種，蜜棗(主要有普通蜜棗和廣式蜜棗)揍忍，大棗滋補晶是贊皇金絲大棗的兩個大宗加工產(chǎn)品弯疾。4 生長環(huán)境 贊皇金絲大棗適應(yīng)性特強，又是目前棗品種中發(fā)現(xiàn)的唯一自然三倍體够颠，是進(jìn)化型類型熙侍。據(jù)河北農(nóng)大溫陟良教授測定三倍體贊皇金絲大棗與金絲小棗相比，蒸騰速率無論是棗葉面履磨，還是葉背蛉抓，均低于金絲小棗，表明其比僉絲小棗能更經(jīng)濟(jì)地利用水份。因此巷送，更適合干旱少雨地區(qū)栽培驶忌。據(jù)引種情況得知，贊皇金絲大棗在東徑76°—124°笑跛，北緯23°—42°之間的平原付魔、山地、沙地飞蹂、高原均可栽培几苍。在垂直分布上，由于緯度不同而不同陈哑，在華北妻坝、西北地區(qū)，分布可在海拔50—1200米之間轿南，個別地區(qū)可達(dá)1500米折扮。目前，贊皇金絲大棗已引種到新疆耀即、甘肅竭豺、寧夏、山西藻着、河南裤魔、云南、陜西猩僧、廣西戚吕、內(nèi)蒙古、湖北袄洁、湖南员漩、四川、山東晤泌、吉林逝淹、遼寧、北京桶唐、天津栅葡、上海等全國20多個省、市尤泽、自治區(qū)和直轄市欣簇，并且產(chǎn)量、品質(zhì)表現(xiàn)良好坯约，受到了各地群眾的好評熊咽。新疆引種后莫鸭，表現(xiàn)極好，起名 贊新大棗 横殴，在新疆被因、陜西、山西衫仑、遼寧等省梨与、市、自治區(qū)贊皇金絲大棗均成為他們發(fā)展棗樹的首選優(yōu)種满戒。部分苗木還遠(yuǎn)銷國外枚从。
