唐山海米

海米也稱蝦米或蝦仁，為海產白蝦、紅蝦篡悟、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中焰望，撲打揉搓拗辜，風揚篩簸条摸，去皮去雜而成剿骨，即經加鹽蒸煮、干燥策州、晾曬瘸味、脫殼等工序制成的產品。因如舂谷成米够挂，故稱海米旁仿。以白蝦米為上品，色味俱佳孽糖，鮮食成美枯冈。白蝦須長，身办悟、肉皆為白色尘奏，故前人有 曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌 之詠鸦呆。海米食用前加水浸透瓣挂，肉質軟嫩、味道鮮醇畔香，煎类埋、炒、蒸猪褐、煮均宜鼓辈，味道鮮美，為 三鮮 之一和蛀。

　　海米營養(yǎng)豐富失跷，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素搂棱，是人體獲得鈣的較好來源叔梆，含鈣比較多的食物還有奶制品和雞蛋等。海米蛋白質含量非常高系馁，在55%以上臂外，蛋白質含量高的還有就是奶制品和各種豆類等窟扑。所以海米也是不錯的食品喇颁。

海米主要產于唐山市南部沿海一帶，至今已有三嚎货、四百年的歷史橘霎。