鴨腳包是安徽宣城著名的漢族小吃，起源于上世紀30年代。采用特殊工藝腌制的鴨腳猫十，每個鴨腳的中間裹以特殊腌制的鴨心谚剿，外用特殊腌制的鴨腸纏繞杠娱。它外觀呈琥珀色愕啰，晶瑩剔透仓泣，光澤鮮亮莫诲，蒸熟即可食用泰涡。蒸熟的水陽鴨腳包風(fēng)味獨特，香氣四溢撇涡，肉美而鮮像兆，骨酥而脆，咬起來筋斗而生津糜曲。

鴨腳包

水陽三寶指的是水陽干子河哑、鴨腳包、鴨翅龟虎。水陽三寶從農(nóng)家餐桌逐漸走進了城市的餐館璃谨、酒店。 也不知道是哪位廚師突發(fā)奇想鲤妥，把這三樣?xùn)|西燴在一起佳吞，做成一鍋煲，并且取了個名子叫“水陽三寶”棉安。你還別說底扳，這名子起得好，三樣?xùn)|西放在一鍋燴贡耽，味道也更加好花盐，所以一下子風(fēng)行到了周邊城市的餐館業(yè)，合肥菇爪、南京算芯、甚至上海、杭州的餐館的菜單上，都赫然出現(xiàn)了“水陽三寶”.

鴨腳包起源

鴨腳包起源于上世紀30年代末水陽“錢文紀板鴨店”的水陽鴨腳包属圃、鴨翅膀轻调，直到改革開放后，才有了它蓬勃發(fā)展的新天地叉砰。由于鴨腳包價廉物美皮匪，在市場上十分暢銷，很快在當?shù)毓纹鹆艘魂囆L(fēng)众抽。水陽鎮(zhèn)最早的的“老徐鴨腳包”和如今名揚四海的“錢德明鴨腳包”涮观、“徐立平鴨腳包”、“錢老大鴨腳包”尺桅、“徐海榮鴨腳包”等等梳让，類似以各人姓名命名的鴨腳包、鴨翅膀產(chǎn)品相繼問世裂瘤，規(guī)模大的年產(chǎn)量大可達300至500萬只喻名，因其產(chǎn)品配料不同而各有風(fēng)味，也因價格差異而擁有不同的消費群體薇雳。

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鴨腳包經(jīng)典的做法：

鴨腳包經(jīng)典的做法

鴨腳包儲藏：

1.放冰箱里保存疚筋，

2.掛在通風(fēng)處保存

鴨腳包是腌制的咸貨可以保持很久。