伊犁蘋(píng)果產(chǎn)于新疆伊犁河谷地區(qū)。伊犁是世界蘋(píng)果起源地之一熊赐，至今仍存有14萬(wàn)多畝野生蘋(píng)果林显哨。伊犁河在元代稱亦刺河，“亦刺”蘋(píng)果之意。目前有100多個(gè)品種缸逃，著名的地方品種有阿波爾特恤筛、紅蒙派斯、金塔干等饶氏。阿波爾特又名哈打果子讥耗，果型大，色澤美觀疹启，廣圓錐或圓形古程，平均果重300克，最大果重800克喊崖，果面光滑挣磨，底色黃綠，布有鮮紅色粗條紋或全部紅霞：果肉黃白色荤懂，質(zhì)地松脆茁裙，汁多塘砸，味酸甜，吃起來(lái)爽口潤(rùn)心晤锥。紅蒙派斯為早熟品種肺沃，扁圓形，淡黃綠色鬼浮，有紅暈樱猬，果重120克，果肉白色全头、松脆肛巫、汁多，味甘甜咽露。金塔干又名花青果子衅惠，圓錐或扇圓形，底色黃綠者只，有紅霞和紫紅色斷續(xù)條紋哗饭，果重120克，果肉黃白色贱钩，質(zhì)輕沙杆叛，汁多有香氣。伊犁蘋(píng)果果形整齊唉堪，比內(nèi)地同類蘋(píng)果含酸量少模聋，含維生素和糖類多，伊犁國(guó)光含水量糖量達(dá)14．3％唠亚，每公斤蘋(píng)果含胡蘿卜素2毫克左右链方，蛋白質(zhì)3-4克，脂肪2-3克灶搜，碳水化合物110-120克祟蚀，灰分理處克左右，鈣50-100毫克割卖，磷30一40毫克前酿，鐵3毫克左右，抗壞血酸9—11毫克鹏溯；營(yíng)養(yǎng)豐富罢维。

伊犁蘋(píng)果

伊犁蘋(píng)果果肉呈黃白色，質(zhì)地松脆丙挽，汁多肺孵，味酸甜，爽口潤(rùn)心颜阐。被譽(yù)為"果中之王"盘塘、"果中西施"的蘋(píng)果裤泄，大約于漢唐時(shí)就在新疆栽培繁殖了。現(xiàn)在新疆盛產(chǎn)蘋(píng)果告傻，絕大多數(shù)地縣都大量種植蘋(píng)果樹(shù)几崔，栽培面積僅次于葡萄。

新疆蘋(píng)果中尤以伊犁蘋(píng)果最為出名擅锚。伊犁有"蘋(píng)果之鄉(xiāng)"的美譽(yù)悉宿，河谷栽種蘋(píng)果的歷史悠久，品種優(yōu)良赊真，產(chǎn)量豐富，其中有些優(yōu)良品種為國(guó)內(nèi)所罕見(jiàn)珍诡。如用印度和黃元帥兩個(gè)品種雜交的陸奧盒蚁，每個(gè)有一斤多重；伊犁產(chǎn)的以色尼袁、味陋晒、形著稱的黃元帥、國(guó)光化焕、五星等蘋(píng)果萄窜，不僅色澤好，糖份高撒桨，而且耐儲(chǔ)藏查刻，可留至來(lái)年，接上新果上市凤类。

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