洪澤湖鰻魚

鰻魚律适，又名河鰻、蛇魚汪请、風(fēng)鰻、白鰻、白鱔误阻、青鱔抖所、青鰻、毛魚祖秒、流鰻诞吱、鰻鱺，為名貴食用魚類竭缝，滋補(bǔ)價(jià)值高房维，體內(nèi)的脂肪和碳水化合物含量豐富，在所有魚類中獨(dú)占鰲頭跳蚓。

洪澤湖鰻魚富含多種營(yíng)養(yǎng)成分疑惨，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕抗癆抠建、滋陰養(yǎng)顏估掐、壯陽(yáng)御寒等功效，是久病盛己、虛弱船酗、貧血质驻、肺結(jié)核等病人的良好營(yíng)養(yǎng)品；體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白收泥，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效汁匪，是年輕夫婦、中老年人的保健食品兔页；是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品萄蕾，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加俄洞，使身體強(qiáng)壯以躯；其肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)良食品啄踊。

洪澤湖鰻魚食用方法?=?較多：煎炸忧设、紅燒优生、炒丑炒、蒸、燉仅仆、熬湯顿锰，無所不可谨垃；如黃燜河鰻、夾燒鰻魚等硼控。曬干后的鰻肉稱為鰻鲞刘陶，食用時(shí)可用水發(fā)之，切絲入湯牢撼，味道也很好匙隔。鰻魚的油脂含量頗多，若以味道濃厚的調(diào)味汁做成烤鰻魚的鰻魚飯食用時(shí)熏版，往往會(huì)造成脂肪的攝取分量過多纷责，如果關(guān)心健康，應(yīng)蒸的方式來消除脂肪系亭，較為合理剿哪。