戚橋“歪子”茶干

被譽為“蘇北一絕”的戚橋“歪子”茶干计露,始于清康熙年間茬麻,形似圓幣,距今已有300多年的歷史厚较。相傳,清乾隆皇帝微服南下私訪時轿偎,偶患風(fēng)寒狭魂,飲食無味,后一地方1獻(xiàn)上戚橋“歪子”茶干潮针,乾隆品嘗后术荤,頓覺滋味鮮美,食欲大增每篷,欣然題下“豆干之王瓣戚,醒目提神”八個大字,自此被定為宮庭貢品搁蛤。

然而挥痊,戚橋“歪子”茶干雖稱得上“蘇北一絕”,但始終無正式命名建搞,也無規(guī)模開發(fā)芥嫉,因而未被世人廣泛熟知。1997年祈岔,戚橋“歪子”茶干開發(fā)正式起點鲜附,1998年,又辦起了阜寧縣新湖食品廠和戚橋茶干廠口纸,實行規(guī)模生產(chǎn)屋包,并以“歪子”牌茶干的品牌一舉打進(jìn)了上海官孝、南京等10多個大中城市超市,不僅每年可消化加工黃豆10多萬公斤厌圈,茶干的身份也增了一倍门俏。戚橋“歪子”牌茶干以精選優(yōu)質(zhì)大豆為原料,按照獨特的祖?zhèn)髅胤剿弑簦Y(jié)合現(xiàn)代生產(chǎn)工藝?=精制而成周伦,含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素,目前形成了牛肉茶干未荒、精肉茶干专挪、辣味茶干、五味香茶干等人們最理想的真空包裝系列保健佳品片排。