高郵湖大閘蟹

高郵湖大閘江蘇省揚州市高郵市的特產(chǎn)派暴。高郵湖濕地擁有豐富的生物資源惯波,最為突出的要數(shù)高郵湖大閘蟹烁挟,純天然,堪稱天下一絕边篮。來高郵游玩,必觀湖光,觀湖光畴制,必吃大閘蟹。

高郵湖水域面積760平方公里夭掸,北接淮河南連長江译快,為淺水型湖泊,是江蘇省第三大湖呢烦。高郵湖水域?qū)掗煿ツ凇⑺|(zhì)優(yōu)良,生態(tài)環(huán)境得天獨厚闻蛀,水生物產(chǎn)豐富匪傍,=尤以湖蟹聞名遐邇,早在北宋年間就已成為皇家貢品之一觉痛。宋代蘇軾極其推崇高郵湖蟹役衡。他賦《揚州以土物寄少游》,其中這個“土物”就指高郵湖蟹薪棒。蘇軾到高郵看望秦觀手蝎,在文游臺上,兩人邊觀湖景邊品蟹俐芯,宋代詩人曾幾寫詩盛贊:“憶昔坡仙此地游棵介,一時人物盡風流,香莼紫蟹供杯酌吧史,彩筆銀鉤入唱酬邮辽。”自宋代起扣蜻,高郵湖蟹就成為了揚州人的嘉肴美饌逆巍。據(jù)地方食譜記載,用湖蟹制成的菜肴有清蒸蟹莽使、炒蟹線厚较、雪花蟹斗坊蜂、蟹子豆腐、蟹黃扒魚翅蚤岗、蟹粉獅子頭卢俯、蟹黃湯包等十余種之多。

江蘇省高郵市高郵湖水域及其流域变硬,東經(jīng)119°13′至119°50′氢熏,北緯32°38′至33°05′,水域面積約1963平方公里

《高郵市人民政府關于界定高郵湖大閘蟹地理標志產(chǎn)品保護范圍的請示》粱宝,郵政發(fā)〔2015〕10號

高郵市高郵湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會企業(yè)標準:

Q/321084BH101-2013 《高郵湖大閘蟹》

高郵湖大閘蟹為地理標志證明商標仲蔼。