六指羊羔

秋風起艘包,羊兒肥掺昵。秋冬是進補的最佳時機揩池,羊肉作為清補食品,備受青睞。山羊肉蛋白質(zhì)含量較多,脂肪含量較少。維生素B以及鐵著榴,鋅,硒的含量頗為豐富屁倔,此外羊肉肉質(zhì)細嫩脑又,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身體免疫力磁揽。寒冬常吃羊肉可以益氣補虛寝典,促進血液循環(huán),增強御寒能力伺亭。羊肉還可以增加消化酶缅坯,開胃健脾,幫助消化呀埠,有益腎養(yǎng)肝作用怠播。與秋令湖鮮大閘同食具有驅(qū)寒氣,暖脾胃之功效,具有螃蟹伴侶的美稱.

六指羊羔采用本地上好的成年公山羊,采用傳統(tǒng)的蒸鍋颠请,把山羊去皮洗凈块启,加入精鹽,黃酒誉倦,白糖一起蒸煮魔踱,煮開后用文火煲約40分鐘。撈出后剔除骨頭肿夜,然后把肉卷成=圓柱狀桶求,用蒸煮過的稻草扎緊,冷卻后剔除稻草色查,把羊肉切成薄片薯演,再擺入盤中,配以甜辣醬即成秧了。六指羊羔具有色鮮味醇跨扮,肉質(zhì)緊密,醬香濃郁等特點验毡。

上黃六指羊羔積極參與溧陽市旅游局舉辦的各項土特產(chǎn)名菜評選活動2008年獲得溧陽經(jīng)典名菜提名獎衡创,2009年獲得溧陽市最佳旅游商品。