湘陰藠頭是跨年度栽培宿根草本作物呀邢，產(chǎn)于湖南省湘陰縣蚓夺，以鱗莖入食蹂曾。湘陰縣地處南洞庭湖濱矗绅，素有“藠頭之鄉(xiāng)”美譽(yù)径以。藠頭在湘陰有近千年栽培史密梯，是湘陰一項(xiàng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)丁溅。它具有健脾開胃啦膜、止瀉散痛等功能，藠頭腌制品在日本更是“菜中靈芝胃榕、佐餐佳品”盛险。2006年1月，國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)湘陰藠頭實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)勋又。
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營養(yǎng)價(jià)值
湘陰藠頭的鱗莖可作蔬菜颅婴，每100克含蛋白質(zhì)4.4克、脂肪0.2克、碳水化合物23克汗钳、粗纖維0.2克梧货、灰分1.3克、鈣5毫克磺瓤、鐵0.42毫克、磷44毫克设连、硫百家姓素0.24毫克、核黃素0.03毫克蛀蜀、尼克素0.9毫克、抗壞血酸3毫克及微量元素硒报斗、碘、鋅等夫啊。
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藥用價(jià)值
臨床研究證明，湘陰藠頭在醫(yī)療藥用上有抗菌涮母、消炎躁愿、驅(qū)蟲、健胃彤钟、止咳、祛痰等功能逸雹，可治療冠心病、心膠痛梆砸、骨神經(jīng)官能癥、腸骨炎版药、干嘔等癥，還有降血脂茅铺、軟化血管、保護(hù)心臟和美容養(yǎng)顏的功效，另外還具有抑菌昵诅、抗癌的功能，根據(jù)日本京都府立醫(yī)科大學(xué)西野教授等研究分析證實(shí)貌梦，藠頭提取液比大蒜提取液有更強(qiáng)的抑制癌細(xì)胞效果。長期食用能防止心肌梗塞亮蜓，具有保健、藥理和食有的多重作用挠囚。保健功能主要是增進(jìn)食欲、幫助消化堪遂、散瘀止痛、解除油膩溶褪、健脾開胃。藠頭以其豐富的營養(yǎng)萬分猿妈、明顯的藥理作用，越來越受到國內(nèi)和日本彭则、東南亞鳍刷、歐美等國際市場(chǎng)的青睞俯抖。?