蘇州塘藕


蘇州塘藕

老蘇州幾乎都知道译断，荷花蕩蛔交、黃天蕩以東、以南的婁葑消略、斜塘噩茄、車坊烈瑰、郭巷等地眯穴，層層疊疊長滿了塘藕等水生作物租藻，是蘇州塘藕的著名產(chǎn)區(qū)叮姑。每到盛夏，塘藕的地下莖上萌出一朵朵荷花据悔，香飄十里传透，出淤泥而不染，引得城里人爭相賞玩极颓。孩子們溪頭臥剝蓮子朱盐，也是入畫一景群嗤。初秋時節(jié)，白嫩嫩的藕被挖出來滿城叫賣兵琳，于是狂秘，人們的餐桌上就多了糖醋藕片、炒藕絲躯肌、藕粉圓子者春、桂花糖藕等美食。

　　 研究水生蔬菜20多年的高級農(nóng)藝師鮑忠洲介紹清女，蘇州種藕的歷史非常早碧查，據(jù)說當(dāng)年吳王夫差就曾在靈巖山上修建玩花池，在里面種藕栽荷討好西施校仑。到了唐朝舅尸，蘇州的藕就因品質(zhì)優(yōu)良而被作為貢品，進貢給皇室享用捻仁。這些貢藕不但白嫩得鸳、甜脆，而且吃完后沒有渣但紫。