鱉

又名甲魚、團魚批型、腳魚覆厦、水魚、元魚、山瑞眠寿。 產(chǎn)于江蘇張家港莽鸿。 其頭略呈三角形，嘴長而突出拜轨，鼻孔位于吻前端抽减，眼睛小，脖子長粗大橄碾，尾短小卵沉，四肢肥壯，頸法牲、尾和四肢均有較強的伸縮力史汗，身體呈橢圓形足贴，背腹扁平，體表無角質(zhì)板姥勤，而覆以柔軟皮膚哮寨；骨板亦不發(fā)達，背腹面邊緣裹有柔厚的結(jié)締組織施俩，俗稱 裙邊 瞎遗。背面為橄欖綠或棕灰色，有黑斑披蛔，腹面黃白色截纹。為卵生，用肺呼吸幻役。喜溫怕冷贬屹，喜靜怕驚，喜潔怕臟妥析，棲息于江相贺、湖、塘省咨、庫及較大水體中肃弟，白天多在水中生活，晴喜湖岸曝陽零蓉，晚間登陸覓食笤受。把小魚、蝦敌蜂、田螺箩兽、蛙及水草等作為它的食物。 鱉肉細嫩鮮美章喉，香醇肥厚汗贫，以裙邊最可口，適宜經(jīng)燒秸脱、清蒸落包、清燉及制作罐頭。