艾山瓜

艾山瓜是徐州的特產(chǎn)滚吱。歷史上艾西瓜曾享盛名刻恭,個(gè)大質(zhì)優(yōu)亡荞,一人一擔(dān)往往只能挑動(dòng)兩個(gè)召调。一般有四類(lèi)瓜種:一種黑皮自烛、黑籽蟹助、紅瓤摔色,稱(chēng)黑缸皮驯祖;一種花皮(綠底黑紋),也黑籽数辱、紅瓤彪御,稱(chēng)為結(jié)義详般;一種白皮、白籽筋顽、白瓤玷利,稱(chēng)為三白;一種個(gè)頭小评疗,皮薄测砂,籽小,黑皮紅瓤百匆,稱(chēng)風(fēng)秧籽砌些。前三種每株結(jié)一個(gè)瓜為好,風(fēng)秧籽每株可結(jié)3-5個(gè)加匈。艾山西瓜最大優(yōu)點(diǎn)是汁多含糖量高存璃、盡為沙瓤,吃在口中沙質(zhì)隆隆雕拼,蜜味濃纵东,清香。如今瓜市上還常有人以艾山瓜為招牌啥寇,但今天市上所見(jiàn)到的艾山瓜完全不是從前的品種了偎球,盡是一般雜交瓜,不但瓜個(gè)小示姿,瓤也板實(shí)甜橱,甜度不高。

  艾山瓜歷史悠久源快,據(jù)史書(shū)載:戰(zhàn)國(guó)時(shí)楚國(guó)于邊土(今安徽期城一帶)種植大甜瓜乞微,魏國(guó)人想得到此瓜種,楚人不給炫瘤,兩國(guó)發(fā)生一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)蝉徒,后來(lái)在期城講和,從此西瓜向北方傳播枷配。邳地也開(kāi)始了西瓜種植认寓,艾山西瓜獨(dú)優(yōu)。歷史上艾山西瓜品質(zhì)優(yōu)物少,其原因有兩個(gè)奉量,一是自然條件優(yōu)越,艾山一帶皆是青沙土質(zhì)东著;二是技術(shù)問(wèn)題笼糙,從前艾山人施瓜肥盡用香油餅渣,不用其他肥料铲瞎。