五香醬牛肉

五香醬牛肉

五香醬牛肉的做法非常簡(jiǎn)單颠舞，只要按照菜譜步驟一步一步您來(lái)一定會(huì)享受到一道美味菜肴斩熊，五香醬牛肉=?是中國(guó)菜系東北菜菜系中很有特色的菜式之一，五香醬牛肉以牛肉為主要材料颂碧，烹飪以醬菜為主锄蹂，口味屬于五香味唐绍。配料：牛腱肉2500克扎矾，芹菜125克，醬油250克掠恢，鹽125克棺克，白糖100克，大茴香30克线定，桂皮30克娜谊，大料10克，花椒15克斤讥，丁香2克纱皆，蔥、姜各50克特色：色醬褐芭商，軟爛適度派草，清鮮可口，五香味厚铛楣。操作：1近迁、將牛肉用鹽反復(fù)揉搓，放入缸（盆）中掩制（熱天需1天冷天需2天）簸州；2鉴竭、將腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干凈勿侯，放入沸水鍋中浸燙5—6分鐘，洗凈血污移履，取出诫痹。切成大塊，再放冷水鍋中权扭，加醬油寨今、白糖、蔥段某澡、姜塊以及扎成把的芹菜和布包調(diào)料袋（內(nèi)有大茴香叼榄、桂皮乳侮、大料、花椒硼货、丁香等）诉德；3、旺火燒開(kāi)钢怪，撇去浮沫柱洽，將湯汁調(diào)和成醬紅色，改小火鲁修，保持湯水溫度在950C左右本谜，慢煮約30分鐘；4偎窘、取出芹菜乌助，再煮2個(gè)小時(shí)（中間需將牛肉翻動(dòng)1—2次），待牛肉酥爛時(shí)陌知，收濃湯汁他托，涂沫牛肉表面，晾涼纵诞，切片裝盤食用上祈。