五營(yíng)木都柿果酒是采自生長(zhǎng)于五營(yíng)區(qū)行政區(qū)域內(nèi)北緯47°54′至48°19′東經(jīng)129°06′至129°30′之間山間草甸常年永凍層瞻坝，海拔300至400米的野生木都柿果阱墩，經(jīng)過(guò)現(xiàn)代工藝釀造而成叉寂。五營(yíng)木都柿果酒為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品寝优。
采自生長(zhǎng)于五營(yíng)區(qū)行政區(qū)域內(nèi)北緯47°54′至48°19′東經(jīng)129°06′至129°30′之間山間草甸常年永凍層腰吟，海拔300至400米的野生木都柿果。木都柿果在7月中旬成熟空厌，利用人工進(jìn)行采摘泉蝌，采摘時(shí)要在早晨?=???露水干后、午間高溫來(lái)臨前或午后涼爽時(shí)采摘末贾，不能在高溫高濕（雨天闸溃、霧天）的條件下采摘。挑成熟好的采摘拱撵，對(duì)青啥诈、腐、爛果卑绢、雜質(zhì)要隨采隨剔除专稼，采摘后放入陰涼干燥的庫(kù)內(nèi)保存。
五營(yíng)木都柿果酒生產(chǎn)技術(shù)要求尸褪。（1）選料：將選好的料進(jìn)行破碎榄兑，除去枝梗等雜物后進(jìn)行壓榨碉榔，壓榨后分離线区，將果汁和果渣分離開(kāi)，然后進(jìn)行發(fā)酵拄央，放入冷儲(chǔ)車間铜殉。（2）生產(chǎn)工藝：主發(fā)酵：室內(nèi)發(fā)酵罐內(nèi)，加入一定量的二氧化硫后2至3小時(shí)再加入酵母液進(jìn)行主發(fā)酵存睬，溫度控制在20℃至25℃之間郊察。主發(fā)酵期30天，檢測(cè)各項(xiàng)指標(biāo)符合要求后栽逸，轉(zhuǎn)入后酵車間酷窥。后發(fā)酵：溫度控制在18℃至20℃之間，最高溫度不得超過(guò)25℃伴网，密度降到0.933左右時(shí)蓬推，后發(fā)酵結(jié)束。陳釀：陳釀溫度15℃至20℃澡腾，相對(duì)濕度80%至85％沸伏。陳釀后進(jìn)行貯藏。貯藏：溫度在0℃至10℃之間动分，時(shí)常檢測(cè)各項(xiàng)理化指標(biāo)毅糟，1月要有一次倒罐換氣红选。果酒在罐裝之前，化驗(yàn)檢查姆另，調(diào)配殺菌后進(jìn)行罐裝喇肋。罐裝：將果酒裝瓶，進(jìn)行燈檢迹辐、打塞苟蹈、塑封并進(jìn)行抽樣化驗(yàn)檢查，合格產(chǎn)品進(jìn)行貼標(biāo)旋钓，再進(jìn)行燈檢垫暑，合格產(chǎn)品裝箱、入庫(kù)鱼谅。
五營(yíng)木都柿果酒酒色清醇蔚分，清淡芳香，富含多種維生素和微量元素益若。
五營(yíng)木都柿果酒為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品碟舱。
五營(yíng)木都柿果酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以黑龍江省伊春市五營(yíng)區(qū)人民政府《關(guān)于確定五營(yíng)木都柿果酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的通知》（五政辦發(fā)[2005]32號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為黑龍江省伊春市五營(yíng)區(qū)的豐林國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)打气、麗林實(shí)驗(yàn)林場(chǎng)俗循、翠北林場(chǎng)、前豐林場(chǎng)巡住、麗豐經(jīng)營(yíng)所诀汁、永豐經(jīng)營(yíng)所、楊樹(shù)河經(jīng)營(yíng)所趴贝、平原經(jīng)營(yíng)所探悲、五營(yíng)河經(jīng)營(yíng)所、平山經(jīng)營(yíng)所等10個(gè)林場(chǎng)（所）區(qū)域看锉。
