格瓦斯

格瓦斯格瓦斯是俄語(yǔ)譯音廊睹，意為浪漫的日子折晦，是一種盛行于俄羅斯、烏克蘭和其他東歐國(guó)家的抖格，含低度酒精的飲料拉冯，用面包干發(fā)酵釀制而成占锯，顏色近似啤酒而略呈紅色彻盐，酸甜適度虑夕，口感清香腊的。由于其酒精含量只有1%左右爸见，兒童也可以飲用，是很受大眾歡迎的軟飲料敷裁。在我國(guó)哈爾濱应攘，新疆的伊犁，塔城泌景，烏魯木齊也比較流行轧翘。在俄國(guó)城市，格瓦斯也可以指紅茶菌坑匆。 哈爾濱超市曙辑、飯店都有賣，幾塊錢一瓶跌褂。不過(guò)據(jù)說(shuō)喝多了對(duì)身體不利母债，嘗嘗無(wú)妨。

　　原料

面包100克 白糖30克 酒花5克（或啤酒半杯） 葡萄干10顆?=?? 開(kāi)水1瓶（啤酒瓶）

制作方法

將面包切成小薄片尝抖，烤黃盛入容器毡们。把沸水涼至40度左右，沖入盛有面包的容器昧辽，攪一攪再倒入酒花（或鮮啤酒）衙熔，再攪拌登颓，加蓋，令其發(fā)酵一天红氯。然后框咙，經(jīng)過(guò)濾，裝入放葡萄干的瓶?jī)?nèi)痢甘，密封后置于陰涼處發(fā)酵24小時(shí)喇嘱，置于冰箱，備用塞栅。

特點(diǎn)

呈琥珀顏色婉称，氣足泡多，酸甜適度构蹬，清涼爽口，伴有酒花味饶机，尤有一種特有的麥乳與酒花發(fā)酵的芳香祠喻。由于格瓦斯中含有菌體和某些來(lái)自原料的未完全分解成份。因此它是一種非透明液體芽贫，即有一定程度的混濁與沉淀藤瞪。格瓦斯是清涼解暑的佳品，也是開(kāi)胃生津吴爵、消積化食媳把、防治便秘的保健飲料。

新疆的主要原料有啤酒花错猬，麩皮俏妆，砂糖和蜂蜜以及少量引子．當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為有美容養(yǎng)顏的功效。