紅崗蕨菜

蕨菜又叫拳頭菜摇龟、貓爪、龍頭菜（還有部分地區(qū)叫 狼幾頭 ）牵触。中名：蕨偶洋，別名又叫作龍頭菜兢涡、如意菜等篮啦。屬于鳳尾蕨科。喜生于淺山區(qū)向陽地塊顷锰，多分布于稀疏針闊混交林柬赐。其食用部分是未展開的幼嫩葉芽。 蕨菜野生在林間官紫、山野肛宋、松林內(nèi)，是無任何污染的綠色野菜束世，不但富含人體需要的多種維生素酝陈，還有清腸健胃，舒筋活絡(luò)等功效毁涉。蕨菜食用前經(jīng)沸水燙后沉帮，再浸入涼水中除去異味，便可食用贫堰。經(jīng)處理的蕨菜口感?=?清香滑潤穆壕，再拌以佐料，清涼爽口其屏，是難得的上乘酒菜喇勋。還可以炒吃，加工成干菜偎行，做餡判逊、腌漬成罐頭等。 營養(yǎng)分析：　　 1医狡、蕨菜素對細(xì)菌有一定的抑制作用殊纫，可用于發(fā)熱不退、腸風(fēng)熱毒、濕疹园桑、瘡瘍等病癥麦咪，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效塔端； 2娄勒、蕨菜的某些有效成分能擴(kuò)張血管，降低血壓媒湖； 3馋奠、所含粗纖維能促進(jìn)胃腸蠕動，具有下氣通便的作用舒贼； 4丰吐、蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通琳钉，有一定效果势木； 5、蕨菜可制成粉皮歌懒、粉長代糧充饑啦桌，有補(bǔ)脾益氣，強(qiáng)健機(jī)體及皂，增強(qiáng)抗病能力甫男； 6、近年來科學(xué)研究表明蕨菜還具有一定的抗癌功效验烧。