芥末木耳

木耳是一種營(yíng)養(yǎng)豐富沉卷、滋味鮮美的副食品掘宪，有很好的醫(yī)療和藥物作用翎襟。它有滋潤(rùn)強(qiáng)壯絮爷，潤(rùn)肺補(bǔ)腦，輕身強(qiáng)志趁尼，和血養(yǎng)榮剩蟀，補(bǔ)血活血，鎮(zhèn)靜止痛等功效苦酱，是天然的滋補(bǔ)劑售貌。黑木耳的含鐵量為是芹菜的20倍，豬肝的7倍疫萤，是一種非常好的天然補(bǔ)血食品颂跨；而且含鈣量相當(dāng)于鯽魚(yú)的7倍。 黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì)扯饶，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)恒削，促腸道脂肪食物赥=的排泄，減少食物脂肪的吸收尾序，從而起到減肥作用钓丰。黑木耳中的膠質(zhì)，有潤(rùn)肺和清滌胃腸的作用可將殘留在消化道中的雜質(zhì)每币、廢物吸附排出體外携丁，從而起到清胃滌腸的作用。同時(shí)峰遇，它還有幫助消化纖維類(lèi)物質(zhì)功能拿详，對(duì)無(wú)意中吃下的難以消化的異物有溶解與烊化作用，它對(duì)膽結(jié)石溅逃、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能葵稚。黑木耳能減少血液凝塊帘衣，預(yù)防血栓等病的發(fā)生。它含有抗腫瘤活性物質(zhì)洁席，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力税则，經(jīng)常食用可防癌抗癌。 制作方法： 材料：干木耳值唉、洋蔥赡喻、青紅椒、香蔥 做法： 1港赂、將泡好的黑木耳旭手，在滾水中煮半分鐘，撈出浸冰水中備用涉功。 2汁掠、洋蔥、青紅椒分別切絲集币，香蔥切碎備用（洋蔥不止是為了增味考阱，其本身就有降脂降壓抗癌的功效，享有 菜中皇后 的美稱(chēng)鞠苟；青紅椒絲可以直接食用乞榨，如果不習(xí)慣或者怕辣可過(guò)水后食用）。 3当娱、準(zhǔn)備1小碗吃既，加入生抽、芥末跨细、醋鹦倚、香油、蔥花扼鞋，拌勻（不喜歡芥末味道的也可以不加申鱼，另一種味道啦）。 4云头、將木耳瀝干水分，與洋蔥絲晋粱、青紅椒絲和佐料拌勻裝盤(pán)锁澡。 CCOTS旅游小貼士： 干木耳烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不宜吃馁惨。鮮木耳含有毒素不可食用神翁。黑木耳有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用业弊。孕婦不宜多吃誓贝。