豐順捆粄

捆粄是廣東省豐順縣的漢族特色小吃策洒，屬于客家菜忿等。捆粄據(jù)說(shuō)是豐順客家人祖先自北南遷后，因當(dāng)?shù)夭环N小麥绘沉，無(wú)面粉可制春卷，而用大米磨粉制皮代替春卷的一大創(chuàng)造邦尊，北風(fēng)南味伸果，別具特色慈哗。

制作過(guò)程：

分捆和蒸兩種做法纹轩。

捆：將做好的米漿舀一小勺到特制的托盤中泄艘，不要太厚，大約2~3毫米左右缅科，?=?放入抽屜式蒸架中蒸熟宗商，取出用竹片劃成矩形，在上面加入預(yù)先炒好的肉餡或者是韭菜耗跛、豆腐等以后卷起來(lái)就完成了裕照。

炊：在客家話中“炊”為“蒸”的意思。在米漿蒸熟之后调塌，在上面加入生肉餡等晋南，再放入蒸架蒸熟后卷起來(lái)以后澆上特制醬料直接放入碗中食用。

豐順捆粄的特色：

皮少餡多羔砾，味道豐富

豐順捆粄味道鮮美搬俊，一般肉餡有：豆干、咸菜蜒茄、香芋、韭菜餐屎、蘿卜檀葛、瘦肉玩祟、豆角、鮮筍屿聋、蘿卜干等空扎，還可以根據(jù)個(gè)人喜好加入不同的肉餡，變換出不同的口味润讥。

豐順捆粄制作簡(jiǎn)單快捷碎师、口味豐富、價(jià)錢實(shí)惠跛脾，在豐順縣地區(qū)已經(jīng)成為日常飲食的重要部分批贴！