海宴蓮藕


海宴蓮藕

賞蓮花固然致趣览闰,吃蓮藕更別有風(fēng)味册榔。海宴出產(chǎn)的蓮藕野崇,又肥又大扯躺,最大的一株可達(dá)五六斤重,尤以三沙、三安等地出產(chǎn)的最佳。這些地方出產(chǎn)的蓮藕不但肥大棒冠,而且淀粉含量特別高。煲熟的蓮藕慨即,松得裂開轧愧,一啖入口,似吃檳榔芋那樣松诱渤,而且蓮香味濃丐巫;用來煲湯,清甜而有粉膩勺美;削成薄片递胧,以豬肉或牛肉片炒之,脆口無渣赡茸,是夏季的上等菜缎脾。臺山人暑天用冬瓜紅豆煲蓮藕湯,搞一兩片嫩蓮葉加入占卧,湯味帶蓮香遗菠,還能消暑除煩。挖藕時將蓮葉摘下曬干华蜒,可作包裝材料辙纬,廣州等地還用來包荷葉粽子哩。