沖蔞烏豆

時(shí)屆冬令掏绍,臺(tái)山人喜歡用烏豆配以豬肺殖吧、蜜棗、楷杷葉、沙參、北合、陳皮、羌片煲湯。這種烏豆湯清潤(rùn)肺腑蒙袍,化痰止咳。因此嫩挤,烏豆是臺(tái)山人愛(ài)食的一種豆類(lèi)害幅。它多產(chǎn)于海宴消恍、沙欄、四九以现、沖蔞等地狠怨,尤以沖蔞產(chǎn)的為最佳,沖蔞烏豆是我市的著名特產(chǎn)邑遏。烏豆又名黑豆秫玉,豆身如墨,一般分兩種路旬。一種是豆身扁平耀到,黑皮面帶有一些灰白,豆背上有凹跡哑回,人稱(chēng)之為 牛腳跡 莲吐,這種烏豆是正種烏豆,它在農(nóng)歷八月收獲伊哮,故又稱(chēng) 八月豆 稠眠;另一種豆身圓溜溜的,豆背上沒(méi)有凹跡问嬉,全年可種兩三造碱暗,人稱(chēng)之為 三造收 ,效用不如前一種好炮姑。( 臺(tái)山)