大黃魚

湛江的大黃魚以硇洲島、徐聞縣東部沿撼笄疲—瓊州海峽北岸為主要產(chǎn)區(qū)惶桐。其中徐聞外羅港出產(chǎn)的黃花咸魚為省港地區(qū)及酒席上珍品疏唾。大黃魚曾是我國(guó)重要經(jīng)濟(jì)魚之一冠跷，為我國(guó)特有的地方性種類考瘪，又名黃花捣潭、大鮮款野、黃瓜魚妙声、大黃花魚。為我國(guó)傳統(tǒng)的 四大海產(chǎn) （大黃魚侮增、小黃魚年铝、帶魚、烏賊）之一月腋。大黃魚廣泛分布于東海蟀架、臺(tái)灣海峽，南至南海雷州半島以東至瓊州海峽北岸榆骚。 大黃魚屬暖溫性集群泅游魚類片拍，常棲息于水深60米以內(nèi)的近海中下層，浙江妓肢、福建沿海和廣東瓊州海峽東部全年均能見到,其漁汛旺季捌省，在浙江、福建沿海每年以 4至6月為主碉钠，廣東瓊州海峽沿海是10月至12月上旬為主要漁獲期纲缓。大黃魚生殖季節(jié)有春、秋兩季喊废，生殖期時(shí)祝高，魚群分批從外海越冬區(qū)向近海作生殖洄游。產(chǎn)卵后幼魚在近海長(zhǎng)大污筷，分散索餌工闺。隨著水溫下降，部分魚群游向60米等深線暖水處越冬瓣蛀。作為名貴經(jīng)濟(jì)魚類尾烛，大黃魚長(zhǎng)期來深受消費(fèi)者青睞。但因過度捕撈饵卸，資源破壞嚴(yán)重铲苹。大黃魚通體黃色，鱗較小驻奇、背鰭與側(cè)線有鱗8～9行镐刽、鰾腹分枝的下分枝中前小枝與后小枝等長(zhǎng)，脊椎骨一般為26個(gè)峰抽。大黃魚一般體長(zhǎng)300～400毫米汪阱，體重400～800克搭艺，最大750毫米長(zhǎng)、4公斤重瘟甩。

　　大黃魚在我國(guó)主要有岱衢族啤兆、閩粵東族和硇洲族三大種族。與閩粵東族询崇、岱衢族的大黃魚相比桶棍，湛江的硇洲族大黃魚具有成活年齡長(zhǎng)、個(gè)體大性宏、肉質(zhì)呈金黃或虎黃色群井，有光澤，鰓絲清晰呈鮮紅或紫紅色毫胜，眼球飽滿书斜，肌肉結(jié)實(shí)，富有彈性酵使。