海宴連藕

賞連花固然致趣仑撞,吃蓮藕更別有風(fēng)味。海宴出產(chǎn)的蓮藕,又肥又大马前,最大的一株可達(dá)五六斤重观堂;尤以三沙氮凝、三安等地出產(chǎn)的最佳们豌。這些地方出產(chǎn)的蓮藕不但肥大树碱,而且淀粉含量特別多交惯。煲熟的蓮藕次泽,松得裂開(kāi),一啖入口席爽,似吃檳榔芋那樣松意荤,而且蓮香味濃;用來(lái)煲湯拳昌,清甜而有粉膩袭异;削成薄片,以豬肉或牛肉片炒之炬藤,脆口無(wú)渣御铃,是夏季的上等菜。臺(tái)山人暑天用冬瓜紅豆煲連藕湯沈矿,搞一兩片嫩蓮葉加入上真,湯味帶蓮香,還能消暑除煩羹膳。挖藕時(shí)將蓮葉摘下曬干睡互,可作包裝材料,廣州等地還用來(lái)包荷葉粽子哩缰寻。( 臺(tái)山)