章丘大蔥產(chǎn)于章丘縣法竭，素有“蔥中之王”的美稱沈贝。大蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，富含有碳水化合物和硫填帽、磷章丘大蔥、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素咙好，有特殊的香味和辛辣味蔗须。常食大蔥，能增食欲命丑，健脾胃玛耿。大蔥還具有較強(qiáng)的殺菌功效，也是一種良好的發(fā)汗劑君订。章丘大蔥蔥白肥大漱蔬，細(xì)嫩多汁，于淡辣味中略帶清甜锻碎，生吃萄撇、涼拌最佳，熟食竖拢、調(diào)味该眨、和餡也好，且耐久藏莫切，堪稱蔥中珍品兢糯。

章丘大蔥特點(diǎn)
? ? 辣味稍淡，微露清甜贸伐，脆嫩可口勘天，蔥白很大，適易久藏捉邢。章丘大蔥中含有較多的蛋白質(zhì)脯丝、多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)伏伐，并富含微量元素“硒”在當(dāng)?shù)赜直蛔u(yù)為“富硒大蔥”宠进，特別是含有維生素A、維生素C和具有強(qiáng)大的殺菌能力的蒜素藐翎。章丘大蔥歷史悠久材蹬，馳名中外，深受世界各地消費(fèi)者喜愛(ài)吝镣。?

章丘大蔥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
? ? 章丘大蔥含有豐富的維生素和礦物質(zhì)堤器。根據(jù)北京食品研究所化驗(yàn)分析：每100克大梧桐產(chǎn)品中昆庇，含有維生素A 0.05毫克，維生素C 20.2毫克闸溃，蛋白質(zhì)2.4克整吆，脂肪0.3克，總糖8.6克嘶款，碳水化合物9.8克忿脉，鈣4.6毫克，磷39毫克居删，鐵0.1毫克，多種氨基酸0.0298毫克尸褪。如果用與前中央衛(wèi)生研究院營(yíng)養(yǎng)系測(cè)定的《食物分析表》中眾所周知的營(yíng)養(yǎng)豐富的番茄相比榄兑，則章丘大蔥的維生素B1比番茄多185.7%，B2多233.3%线区，維生素C多94.2%马窘，蛋白質(zhì)多328.5%，脂肪多7.1%铜殉，粗纖維多84.2%寡专，磷多30%。

章丘大蔥營(yíng)養(yǎng)功效
? ? 據(jù)中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)研究所分析郊察，大蔥中含有較多的蛋白質(zhì)茧伍、多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)酷窥，特別是含有維生素A咽安、維生素C和具有強(qiáng)大的殺菌能力的蒜素，用它作藥用蓬推，可以預(yù)防治療十幾種病妆棒，如殺滅痢桿菌，治療心血管病等沸伏。
大蔥含有植物殺菌素糕珊，具有治療疾病的功效，它是消毒物質(zhì)的無(wú)盡源泉毅糟。假若致病微生物與食物红选、水、大蔥一同進(jìn)入人體的口腔留特、消化道纠脾、呼吸道系統(tǒng)，則在數(shù)分鐘內(nèi)就能受到它的制約而無(wú)法為害蜕青。[明]李時(shí)珍《本草綱目》載：蔥白作湯治傷寒寒熱苟蹈、中風(fēng)耳目浮腫糊渊、能出汗；蔥汗即蔥涕垫暑，功同蔥白舆骚，取汁入酒少許，滴鼻中治衄血不止蔚分；蔥須療飽食悉歼、房勞、血滲大腸碟舱、便血洁操、腸痔；蔥花治心脾痛俗循；種實(shí)明目蛋揖，補(bǔ)中氣不足。