張溪香芋

樂昌出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)香芋歷史悠久蜻罕,其中以河南鎮(zhèn)的張溪香芋品質(zhì)最優(yōu)悬秉。張溪村位于 九瀧十八灘出口的右側(cè)幔嫂,小垌張溪水流淌其中,垌面寬闊平坦瘤褒,土質(zhì)為稀流沖積沙 壤土盏掉,土層深且肥沃赘风,所產(chǎn)香芋個大肉嫩紊遵,內(nèi)有檳榔花紋,煮熟時松軟如棉汞贸,香氣 四溢绳军,令人聞之垂 ,向來為宴請嘉賓喜上名菜矢腻。省內(nèi)及港澳諸多大酒家制作 香 芋扣肉 時门驾,廚師多指名要購買張溪香芋。 張溪香芋原種植面積350多畝多柑,年產(chǎn)約280多噸奶是,目前已開發(fā)擴種至1100多畝, 年產(chǎn)可達900多噸平俘。( 韶關(guān))

香芋宋泊,又稱地栗子,學名為美洲土欒兒猴豁,表皮黃褐色湃改,肉呈乳白色。香芋的營養(yǎng)價值極高悲碰,是醫(yī)療保健專家認為的少有的營養(yǎng)成份十分齊全的綠色健康蔬菜丧足,可防治高血壓,骨質(zhì)疏松泻磅,心血管病蜗胖,糖尿病,白內(nèi)障煞松,保護心臟袄雷,防癌,健腦及增強免疫功能等芳争,極受國內(nèi)外廣大消費者的青睬跑事、香芋極少病蟲災害,自身抗蟲隐锭,無需噴灑農(nóng)藥窃躲,喜有機肥,耐儲存钦睡,天然保鮮六到八個月蒂窒,香芋在我國已有較長的栽培歷史,早在1682年《農(nóng)政全書》中就有記載荞怒,被視為珍貴蔬菜洒琢,香芋營養(yǎng)豐富,色,香衰抑,味俱全象迎,據(jù)測定,每一百克鮮香芋呛踊,含蛋白質(zhì)5.15克砾淌,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克谭网,鈣170毫克汪厨,磷80毫克,其用途廣泛卡宛,是集蔬菜蛙檐,糧食,藥膳于一體的稀有名貴作物胚闲,含有VC.VB.VB2等16種微量元素和18種氨基酸贪犁。香芋蒸煮方法:燒,炒缭柄,燉皆可檀氏。與雞肉,豬肉一起燉葵斗,燒单墓,其味香而不膩,酥而不爛杂虐,歷來是逢年過節(jié),喜慶宴席上必備的上乘佳肴

張溪香芋地理標志產(chǎn)品保護范圍以廣東省樂昌市人民政府《關(guān)于劃定張溪香芋產(chǎn)地范圍有關(guān)建議的函》(樂府函〔2007〕50號)提出的范圍為準易贿,為廣東省樂昌市樂城鎮(zhèn)意沸、廊田鎮(zhèn)、長來鎮(zhèn)烦租、北鄉(xiāng)鎮(zhèn)等4個鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域延赌。張溪香芋為地理標志保護產(chǎn)品。