煙臺(tái)鮑魚(yú)


介紹：1 簡(jiǎn)介　　煙臺(tái)鮑魚(yú)稚疹，是山東省煙臺(tái)市的特色海產(chǎn)品煮啡，素稱 海味之冠 的煙臺(tái)鮑魚(yú)，自古以來(lái)就是海產(chǎn) 八珍 之一谤蚌。煙臺(tái)鮑魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩去扣，鮮而不膩颈缆；營(yíng)養(yǎng)豐富驮瞧，清而味濃粪摘，燒菜叹括、調(diào)湯算墨，妙味無(wú)窮。2 地理?xiàng)l件優(yōu)勢(shì)　　煙臺(tái)位于山東半島東部瀕臨黃海汁雷、渤海净嘀，總面積1.37萬(wàn)平方公里，總?cè)丝?30萬(wàn)人侠讯，三面環(huán)海一面接陸挖藏，年平均溫度有12攝氏度暑刃，無(wú)嚴(yán)寒無(wú)酷暑。煙臺(tái)海水清澈膜眠、水流湍急岩臣、海藻叢生的巖礁海域，攝食海藻和浮游生物為生宵膨。渤海灣內(nèi)煙臺(tái)庇启、蓬萊沿海島嶼眾多，礁石林立兔憨，氣候溫和盛媚，餌料豐富，很適合鮑魚(yú)棲息和繁衍扶楣。煙臺(tái)優(yōu)越的地理位置及良好的海域環(huán)境為鮑魚(yú)的生長(zhǎng)提供了良好的生長(zhǎng)空間媒卑。3 地理標(biāo)志保護(hù)3.1 （一）保護(hù)范圍　　煙臺(tái)鮑魚(yú)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為山東省煙臺(tái)市芝罘區(qū)、萊山區(qū)醒屠、牟平區(qū)、煙臺(tái)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)切锈、萊州市橘谐、龍口市、招遠(yuǎn)市尿旅、蓬萊市陋疑、海陽(yáng)市、萊陽(yáng)市捕阅、長(zhǎng)島縣等11個(gè)縣泉钮、市、區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域秃臣。3.2 （二）專用標(biāo)志使用　　煙臺(tái)鮑魚(yú)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者涧衙，可向山東省煙臺(tái)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用 地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志 的申請(qǐng)，經(jīng)山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核奥此，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)弧哎。煙臺(tái)鮑魚(yú)的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。3.3 （三）質(zhì)量技術(shù)要求　　一稚虎、增養(yǎng)殖海域環(huán)境　　位于東經(jīng)119° 34’至121°57’撤嫩，北緯36°16’至38°23’之間，15米等深線的淺海區(qū)蠢终，海區(qū)內(nèi)底質(zhì)為天然巖礁序攘，巖礁有洞穴、夾縫寻拂，褐藻程奠、綠藻資源豐富丈牢，水流通暢、水質(zhì)清澈梦染；海流以潮流為主冒侧，多屬沿岸往復(fù)流，流速為20 cm/s至50cm/s抄刁；水溫周年變化為-1.0℃至28℃阿赞，冬季少有結(jié)冰；海水鹽度年平均28‰至32‰祈哆；pH值為7.8至8.2漩跋。　　二帆速、生產(chǎn)工藝　　1. 親鮑培育：　「筇础（1）親鮑選擇：選取軟體部飽滿，活力強(qiáng)互愚，無(wú)損傷的3至4齡個(gè)體羞喻，殼長(zhǎng)7cm至10cm∏Ц玻　∏颉（2）親鮑促熟:培育密度為20個(gè)/m3至30個(gè)/m3，雌雄比為5：1姑裂。親鮑進(jìn)池后馋袜，前3天池內(nèi)水溫與采捕地水溫相同，以后逐漸升溫舶斧，前期2℃/d欣鳖，后期1℃/d，再升至20℃恒溫促熟茴厉。有效積溫達(dá)700℃·d至900℃·d時(shí)性腺發(fā)育成熟泽台，可誘導(dǎo)產(chǎn)卵。以鮮海帶或裙帶菜為餌料矾缓，每晚投餌1次师痕。日投餌量為親鮑體重的20%至30%，每天全量倒池?fù)Q水1次而账，后期適當(dāng)增加吸底次數(shù)胰坟。連續(xù)充氣，300L/m3·h泞辐。光照小于500lux笔横。　　2. 幼蟲(chóng)培育：　「篮稹（1）采卵：紫外線照射海水或過(guò)氧化氫海水浸泡法誘導(dǎo)采卵要茴，密度為50個(gè)/ml至70個(gè)/ml瞧佃。　⌒辍（2）孵化:密度為15個(gè)/ml至20個(gè)/ml袭甲，水溫為20℃至22℃。加入精液10min后姚继，應(yīng)注入清潔的海水洗卵赊蚁，洗5次至8次〖改伲　∧吵尽（3）培育:密度為5個(gè)/ml至10個(gè)/ml，水溫18℃至20℃每天換水3次钙阐，每次換70%厦鸠。連續(xù)微量充氣，照度為500lux以下颁吭。當(dāng)幼苗出現(xiàn)頭觸角與平衡囊時(shí)塘坛，投放采苗器。逐漸加大充氣量殃恒，每次換水1/2植旧。　　3. 稚鮑培育：　∮罄唷（1）移苗：當(dāng)稚鮑殼長(zhǎng)5mm以上，將其從采苗板上剝離界阁，移到波紋板上侯繁，密度在4000個(gè)/m2至5000個(gè)/ m2∨萸　≈埂（2）管理：每天流水量為飼養(yǎng)育水體的5倍至8倍，光照為1000 lux至4000lux较剃。水溫15℃以下時(shí)咕别，每4天至5天倒池清底1次；15℃至20℃時(shí)写穴，每3天倒池清底1次惰拱；20℃以上時(shí)，每2天倒池清底1次星肤。用散氣石連續(xù)大量充氣搜栽。餌料以人工配合餌料為主，輔以天然餌料溢牡。日投餌量為稚鮑體重的5%至7%贱供，每晚投餌1次评梁。培育密度應(yīng)隨個(gè)體的增大及時(shí)稀疏±绾祝　　4. 鮑魚(yú)養(yǎng)成：　≡鹂稀（1）底播增殖：　　①底播：選擇合適海域舞轧，每年5月上旬至10月中旬诬翩，水溫8℃以上，由潛水員下潛進(jìn)行播撒饶几。稚鮑殼長(zhǎng)>3cm价秉，密度為2個(gè)/m2至3個(gè)/m2∧禾　○惺辍②管理：對(duì)藻類生長(zhǎng)稀疏的區(qū)域進(jìn)行藻類增殖。清除海星和其它敵害生物误堡。定期古话、定區(qū)進(jìn)行跟蹤調(diào)查、監(jiān)測(cè)锁施，掌握鮑魚(yú)的分布陪踩、密度、生長(zhǎng)速度悉抵、存活等情況肩狂，并做好水溫的測(cè)定±咽危　∩邓③采捕規(guī)格：當(dāng)鮑殼長(zhǎng)達(dá)到7cm以上時(shí)方可進(jìn)行采捕×蟹啵　∩蟠拧（2）筏式養(yǎng)殖：　　①條件：選擇水深岂座、流暢态蒂、藻類豐富、鹽度變化幅度不大的養(yǎng)殖海區(qū)拉诲。筏距5m至15m赤蚜，吊間距2.0m至2.5m。養(yǎng)成器主要采用籠盤(pán)直徑為60cm的多層圓柱形網(wǎng)籠威卑，層間距12m至15cm枕篡，每吊6層至12層。2cm至3cm的幼鮑放養(yǎng)100個(gè)/層至120個(gè)/層。放置水層為5m至10m生香。